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德胧供应链以“买手哲学”重塑体验消费

德胧集团 2022-11-14 15:38

好看的酒店并不少,有灵魂的酒店却不多。

在传统的酒店空间,你或许对牙膏、香氛的味道都了然于胸,住宿就像是在逛工厂,一件一物都遵循着固有的标准,井然有序但也规行矩步;而在德胧打造的线下空间,你会发现自己更像是在逛“买手店”,也许是在特调茶叶泡出的茶水中,也许是在定制化的床垫上,收获到一段“寻宝”似的旅行体验。

年初,德胧成立了供应链中心,围绕品牌标准逐类推进物资的中央统采,并确保品牌体验准确传递至消费者端。如今大半年过去了,德胧供应链中心给消费者、业主投资人带来了哪些变化?又和其他酒店集团的供应链有什么区别呢?我们一起来看看。

01 德胧供应链始终坚持“用户思维与品牌先行”

传统供应链模式是追求规模优势带来的成本优势,但追求规模优势势必将使集团旗下各品牌趋同,差异化减弱,体现不出每个品牌特质,所以德胧供应链中心的打造,坚持做到标准化与差异化的平衡,避免过度追求规模优势而让品牌丧失个性,从而以更高维的品牌价值,占据消费者的心智高地。

故而供应链模式升级后,德胧集采优势在于以“品牌先行”为导向做品类规划,扭转过去以成本定价的供应链模式,从品牌核心价值主张和用户需求出发,基于品牌触点定制化产品,突出核心品牌体验。

曼居为例,这个主张“自在空间,曼享人生”的酒店品牌,消费者的画像素描以追求舒适自在的新一代商旅客群为主,其对于茶饮的关注程度要比咖啡要高得多,相对于标配的咖啡包,一款精心设计且清香馥郁的茶包显然更能挑动目标消费者的心弦。

故而在曼居的饮品选品上,德胧供应链中心替换掉传统酒店必备的咖啡包,在茶包上选用在消费者中知名度更高的新式国风品牌——茶里ChaLi。为了还原宋朝茶道的宋色、宋味,德胧与ChaLi研发人员翻阅古籍,并经过多次实验,采用古法工艺,甄选茶树顶端鲜嫩茶芽、嫩叶,先以蒸气杀青,再揉作细卷烘干而成,还原茶叶纯真之道。

茶包的选取只是德胧供应链中心基于“品牌先行”和“用户思维”不断革新的一个缩影。事实上,德胧旗下所有品牌在构建之初,均从“视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉”六维制定每个品牌的独特体验路径,而德胧供应链中心的角色,正是品牌体验落地最重要的保障者之一。

02 搭建“买手选品哲学”

买手店最早出现在20世纪50年代的欧洲,其以“买手”为核心,以目标客群的时尚观念为基调,从全球搜罗符合其审美的产品,并将这些产品以自己的品位进行陈列和售卖。

德胧供应链中心也希望给消费者提供“寻宝”似的住宿体验,让他们在下榻酒店间隙即可体验到各式时尚用品,小至香氛、牙膏、茶包、音箱、吹风机,大至床垫、灯饰、茶几……这是供应链全新的商业价值。

对于买手店来说,选品逻辑并不单纯依靠品牌的影响力和成本价格,更多的是买手团队对于目标客群的品味嗅觉的准确把握。对于德胧供应链中心而言亦然,从某种程度上讲,供应链中心扮演着“买手”的角色去为各品牌寻源选品,表达酒店品牌所传达的生活方式,为品牌挑选最能与之品牌触点契合、体现其品牌价值主张的产品进行空间呈现,而非传统以成本定价为逻辑去划分产品等级进行选品。

例如,德胧旗下酒店国风品牌开元名庭,以“追寻不凡”为品牌核心价值观,为目标消费群体打造高水准的商务及度假体验,在床品选择上,挑选高于竞争酒店的床品——选用世界标杆睡眠品牌“丝涟(Sealy)”作为品牌专用床垫,为目标消费者打造“盛世之下专属的优质睡眠体验”。

据悉,丝涟(Sealy)为德胧专门开辟了一条生产线,针对开元名庭商务客群肩颈、腰肌劳损多发等问题,运用专利的美姿感应弹簧技术——根据睡眠者的体位变化做出相应调节,提供由软至硬的承托力,给劳损部位提供更好支撑。亲肤、防螨、易清洁的比利时贝卡特面料和丝涟床垫独有的舒适层配方,带给消费者一整晚高品质的睡眠体验;Unicased全方位稳定系统的应用,也让德胧定制款床垫更为经久耐用。

作为迪拜帆船酒店、澳门永利酒店、新加波滨海金沙酒店的一致选择,丝涟床垫一般只出现在奢华酒店的客房中,但德胧供应链中心打破了按照中高低端等级划分匹配选货的传统酒店供应链逻辑,以“买手”思维,根据各品牌调性进行寻源、筛选供应商资质入库,给消费者带来对产品、体验的双重升级。

但是,这会导致成本上升吗?

尽管选用了更为高标准的选品,在总运营成本上德胧供应链中心提供的方案依然能够低于竞对品牌,其关键在于“把钱用在刀刃上”的买手挑选哲学:对于消费者感知强或与品牌“六维”体验紧密相关的选品,德胧选择“做加法”;而对于游离于消费者体验路径外的选品,德胧选择“做减法”,让消费者和业主投资人的每一分钱都花的物超所值,重塑消费者下线空间消费体验。

03 德胧供应链的链接价值

今年6月,德胧供应链中心正式上线德胧商城,实现上线商品展示、采购订单全流程跟踪,售后服务一体化展示,大幅度提升了传统线下采购的效率,让管理更透明。

在如今竞争白热化的酒店旅游行业,服务核心贯穿B端到C端,形成以消费者为核心的服务承诺,才能最终跑赢市场,赢得立足点,找到品牌根基。为打造德胧旗下各品牌独有的品牌属性及运营体验,针对业主投资者的B端采购流程,德胧供应链中心致力做到“透明化”、“优先化”、“配送无忧”、“差价三倍赔偿”的四大承诺,实现酒店全生命周期内打造保驾护航的四大“护盾”:

“透明化”:德胧商城采购,全链数字化管理,采购成本、库存、货运物流一目了然;

“优先化”:以业主投资人需求为优先,针对特项问题,成立专项服务小组一对一提供解决方案;

“配送无忧”:供应商遍布全国各省,就近发货,在线追踪物流情况,配送无忧;

“差价三倍赔偿”:同品牌同型号的产品,如业主投资人在德胧供应链采购的价格比第三方渠道贵,差价三倍赔付。

自6月投入使用以来,德胧商城SKU已突破3000,交易总额已突破两亿,月均交易额超过2000万,累积超过800家供应商入驻,涵盖设计单位、施工单位、工程材料及日常运营物资、餐饮物资等,覆盖酒店筹开期到运营期所需各项服务。

除此之外,德胧始终践行社会企业责任和ESG,选品确保材料环保、低能耗,坚持企业、市场与社会的可持续发展。在供应链寻源、筛选入库的过程中,德胧供应链中心既关注品牌个性也重视选品是否经久耐用,全方位保证消费者独特的线下体验。同时,进一步巩固酒店资产的全生命周期管理,使各品牌在实际运营中实现宾客满意度、品牌辨识度及管理可持续性三赢,多维度重塑消费者的体验消费。

据悉,德胧供应链中心将在今年年底再次升级德胧商城,致力于做到全链数据化、智能化,帮助业主投资人更系统地管理酒店运营物资库存、提前计算出采购计划、平台一站式全数据化管理,全面取代传统线下交易。而面向C端消费者的百达星系悦选商城的上线,进一步践行了德胧 “所见所体验即可获得”的理念,甄选丰富品类,供消费者在线自选。

未来,德胧供应链将逐步从采购系统、供应商评估等狭义范围朝会员输送、金融支持等相关方向延伸,覆盖更加广义的范畴,实现与投资人的双向合作共赢,以“小众共鸣”撬动大众消费趋势,为消费者打造别开生面的线下消费新体验。

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