战疫进行时:这届酒店人,太难了!

同程安芯 2022-03-23 11:29

2021年Q4全国星级酒店间房每夜平均房价为338.44元,平均出租率42.22%。

突如其来的疫情反复,让住宿业再一次按下了暂停键。

根据文旅部的最新数据,2021年第四季度全国星级酒店间房每夜平均房价为338.44元,平均出租率42.22%。

而在疫情之前的2019年第四季度,这个数字是378.55元/间夜和56.70%。

这是一个艰难且混沌的时期。酒店的增速在放缓,客人在流失,疫情的不确定性增加,又给行业蒙上了迷雾。

但也正是在这片“迷雾”中,数字化的灯塔,指明了新的方向。

降低成本,生存下来

“发不出工资了。”这是长春一位业主的心声。

所在城市成了中风险,酒店空了,住客一个个撤了,订单也都没了。但房租、水电得照交;整个酒店近百名员工,一半都被隔离了,工资还得照发,入不敷出成了迟早的事情。

实际上,许多业主已经有些撑不住。如何挣扎求生,成了最先要衡量的事情。

首先要做的,就是降低各类成本。

一是控制经营成本,包括人力、水电费、房租摊销等固定成本。比如给员工放无薪假,关闭不必要的健身房、泳池、餐厅等,在保证日常运营的基础上,最大限度地减少支出。

其次,除了日常的固定成本支出外,还要控制采购、仓储等成本。

通常情况下,酒店需要按照1:3的比例提前采购布草、备品等物资。即使疫情之下入住率骤降、布草的有效使用率低,这笔费用仍要持续投入,这不仅占据了酒店大量的资金成本,日常管理也十分繁琐。

那么,有没有办法在保障管理效率的基础上,长期节省采购成本?

基于RFID技术的安芯布草租赁模式,提供了行之有效的对策。

安芯租赁模式下,布草由洗涤厂提供,酒店按需租赁即可,这不仅缓解了酒店自购布草的资金压力,也大幅度降低了布草管理的仓储和人力成本。

以前,一家中高端酒店可能需要2-3位客房阿姨,1位专门的布草管理员,专门的交接人员, 和专门的布草间来管理和存放布草。这种情况下,管理布草不仅费时费力,人工成本也十分高昂。

切换至安芯的布草租赁模式后,酒店可以根据疫情的形势和自身的入住率动态调整采购计划,资金压力小,管理成本低;在物流端,智慧布草支持无人交接,无需专门安排对接人,提高了物流效率,也减少了人工成本。

这些,都是在疫情中获得“喘息”的有效措施。

让客人“回到酒店”

生存才有希望。而酒店人最大的希望就是,疫情之下,客人都能如约而至。

但这还是个美好的设想。

疫情常态化之下,“安全卫生”成为了公众的核心诉求。在层出不穷的“卫生门”事件之后,酒店要如何打消客人的疑虑,恢复他们对于住酒店的信心?

这是摆在酒店人面前最迫切的问题。

一个方法是:通过数字化,重塑客人的信心。

国内外的各大酒店集团早已开始了行动,将防疫视为了酒店常态工作的一部分。

一方面,多数连锁酒店集团纷纷升级清洁卫生标准,并采取了相应清洁措施。首旅如家推出“放心酒店”,并制定了24项专项清洁标准和59项防疫清洁措施;华住推出“安心住”疫情保障服务,旗下多家在营酒店可提供“净新房”服务;亚朵则全面升级“安心工程”,提供从产品层面到服务体系的防疫保障。

另一方面,酒店业开始迅速地向无接触、透明化的方向发展。

在万豪,住客可以选择用手机APP办理入住、进入客房、提出特殊要求并预订客房服务,客房服务将使用特别包装并直接送到客房门口,减少接触;华住则利用智能终端机“华掌柜”和智能机器人全面推行无接触技术;希尔顿、雅高等也开启了数字密钥解决方案,实现“无接触”入住。

这些都是对住客在入住酒店期间的各种触点的卫生保障,但住客体验的核心———需要“贴身接触”的布草,其实是最关键的一环。

数字科技同样提供了解决方案。

利用RFID技术的智慧布草具有唯一、可追溯的特性,一定程度上确保了布草能够按照标准化的流程进行清洁,让这一至关重要的流程有“记录”可循,还能通过扫码布草信息来保障“一客一换”,让布草洗涤、更换的全流程具备了“可知晓”、“可呈现”、“可证明”的特征,客观上减少了住客对布草卫生的担忧和质疑。

打消了这份疑虑,让住客相信“疫情期间住酒店很安全”,才能进一步推动整个酒店行业的正常运转。

静待春暖花开

这些数字化手段的背后,是酒店行业的奋力“自救”,也是无数转型重获生机的酒店业主。

2021年上半年,得益于疫情防控的成果,酒店业迅速复苏。STR的数据显示显示,内地整体入住率在6月中下旬以极其强劲的势头回弹,甚至基本恢复到疫情爆发之前。

在国内,千千万万的酒店人都在奋力“自救”,希望今年的上半年也能回到疫情前的时光。

我们相信,在防疫的发展和数字化进程的推动下,这一天已经不远了。

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