高星级酒店餐饮团购揽客

　　高星级酒店曾被视为社会地位象征的事物，现在离中国普通消费者越来越近，一方面得益人们收入水平的提升，另一方面源于激烈市场竞争下酒店营销中开始为普通消费者提供越来越多的体验式消费机会。

　　近日，去哪儿网与五星级北京万豪酒店开展了团购活动，只需299元就能品尝到原920元万豪酒店提供的“春意盎然”意大利双人套餐，对于怀揣“五星大酒店”梦想的京城市民来说，这是一个绝佳的机遇。

　　讨人喜欢的 “加菲猫”曾说过：“意大利面不是菜，是一种生活，是一种状态，是人类杰出完美的成就”，而此次团购活动中推出的意大套餐的美味程度更是超出了加菲猫想象。香草三文鱼茴香头牛油果沙拉，托斯卡纳白云豆野生菌山羊干酪蔬菜汤，鲜迷迭香帕玛森干酪羊肉酱水管面，红酒汁罗汉豆澳洲菲力牛扒，手工制造提拉米苏蛋糕，沙拉、汤、主食、主菜、甜点一应俱全。

　　“这样一份套餐在五星级酒店通常都要千元以上，遇到节假日会更高。”精通美食的李小姐表示，能够以299元的团购价钱品尝到高星级酒店套餐非常超值。李小姐进一步解释说，高星级酒店的餐饮不在于数量、种类，而在于餐的高品质和良好的就餐环境。

　　“你可以花费几百元去中高端自助餐厅大吃一顿，但绝对找不到五星级酒店用餐的感觉”，李小姐拿她最喜欢的甜点举例，提拉米苏在所有蛋糕店和中高端自助餐厅都能吃到，但很少有现场制作，而万豪酒店提供的这份套餐中，提拉米苏现场制作而且外观精美，一看就是出自大厨之手，更容易品味出蛋与糖的润、甜酒的醇和巧克力的馥郁，陪衬以酒店餐厅的绮丽灯光，用餐感觉非常棒。李小姐的感觉十分准确，曾经生任职马来西亚、埃及、百慕大及中国各地世界级饭店的叶伟民就是这一餐厅的主厨，长于融合各地饮食文化精粹的他亲自为食客制作了菜品。

　　数据显示，2010年全国外出就餐人均单次消费金额整体上升，2011年这一趋势还会延续，与此同时消费者对于用餐质量和配套服务的要求也在提升。对此，去哪儿网酒店产品部高级总监王京表示，高星级酒店餐饮与社会餐饮最大的不同就是品质和服务，酒店不仅仅是一个就餐的地方，更是一个享受生活、交流感情的场所。几年前，酒店餐饮通常针对酒店房客、会议和婚庆，并没有向完全普通消费者开放。随着酒店市场竞争日趋激烈，原本在营收中份额很小的酒店餐饮部也被赋予新的使命，从之前的支持部门开始走向市场前段，营销手段日益丰富，“年夜饭”、“圣诞套餐”、“情人节套餐”等活动越来越多，团购作为一个新兴事物也被纳入营销活动中，对于增加酒店餐饮收入、吸引本地消费者和品牌推广都有益处。