第十五届中国饭店文化节暨 2026 粤澳饭店业合作发展大会横琴启幕

4 月 22 日，第十五届中国饭店文化节暨 2026 粤澳饭店业合作发展大会在横琴隆重开幕。

本届文化节以“‘十五五’： 新消费、新融合、新增长”为核心主题，深入学习贯彻习近平总书记就服务业发展作出的重要指示和全国服务业大会精神，紧扣国家提振消费、扩大内需的战略部署，全面对标 “十五五” 国民经济和社会发展规划要求，严格落实商务部等九部门印发的《关于促进住宿业高质量发展的指导意见》《关于实施绿色消费推进行动的通知》以及《服务消费提质惠民行动 2026 年工作方案》等政策要求，系统呈现新时代住宿餐饮业在品牌文化、创新文化、服务文化、餐饮文化等方面的全新供给与创新模式，深度挖掘人工智能 +、度假旅居、品牌出海、产业融合等新兴消费场景，全力搭建首发首秀展示、重大成果发布、产业供需对接三大核心平台，深入实施服务业扩能提质行动，培育更多“中国服务”品牌，为我国住宿餐饮业高质量发展注入强劲动能与全新活力。

开幕式上，中国商业联合会党委书记、会长王民致辞时指出，我国服务业发展势头强劲，2025年服务业规模突破80万亿，贡献率达60%。饭店业作为服务业的重要组成部分，在绿色转型、品牌建设与文化传承方面取得显著成果，本届文化节对提振行业信心、激活消费潜能具有重要意义。

中国饭店协会会长陈新华表示，刚刚过去的2025年，在党中央国务院促消费政策的推动下，我国饭店业展现出强大的韧性与活力。酒店连锁化率持续提升，绿色化转型步伐加快，从单一功能住宿到“三新”消费的融合化发展成效明显，商业不动产REITs落地，“酒店+健康”成为住宿业主要的新增长点。站在“十五五”开局的新起点上，我国饭店业正处在新消费需求和数智化浪潮的交汇点。希望各方充分利用中国饭店文化节平台，挖掘更多新质生产力，推进饭店业高质量发展。

横琴粤澳深度合作区经济发展局局长吴创伟致辞中表示，横琴作为国家战略平台，致力于推动澳门经济适度多元发展。当前文旅产业进入黄金发展期，合作区已吸引三千万人次游客，超20家国际知名酒店入驻。他表示，本次大会首次落地横琴，将发布五大权威报告并举办数字化论坛，为粤港澳大湾区饭店业注入新动力，并诚邀企业家来横琴投资合作，共谋高质量发展。

澳门酒店旅业商会会长张健中表示，本届文化节首次落户横琴粤澳深度合作区与澳门，具有里程碑意义，是粤港澳大湾区文旅融合的生动实践。澳门与内地饭店业优势互补、潜力巨大，澳门可作为内地品牌 “走出去”、国际资源 “走进来” 的重要窗口。他指出，“十五五” 开局之年，饭店业迎来品牌化、绿色化、数字化、国际化新周期，澳琴业界愿与内地同仁深化标准共建、人才共育、资源共享、市场共拓，推动行业从规模领先向价值引领转型，共同培育全球竞争力品牌，助力中国饭店业高质量发展。

香港理工大学酒店及旅游业管理学院副院长宋海岩指出，全球酒店业正经历智慧化、体验化、ESG为核心的转变。中国凭借消费升级与下沉并进、技术红利转化、大湾区融合示范等优势，正成为全球饭店业创新策源地。

本届文化节为期 5 天（4 月 21 日 —25 日），全面涵盖当前主流住宿、餐饮及相关产业链等头部集团及品牌企业，全方位构建政策解读、趋势展望、行业交流、产业协同、品牌宣传、技术交流、技能展示、供需对接的生态合作平台，助力行业把握时代机遇、破解发展瓶颈，开启“十五五”时期高质量发展新征程。

一、顶层领航 专家聚力 共绘 “十五五” 行业发展新蓝图

本届大会紧扣 “十五五” 规划战略方向，聚焦住宿餐饮业转型升级核心命题，邀请百余位国内权威行业专家、领军人物与资深学者组成智库阵容，为行业发展领航把脉、明晰路径。

在主论坛环节，大会延续多年行业顶层对话机制，重磅打造“会长看‘市’与‘势’，聚焦十五五时期饭店行业发展”为主题的高端访谈，开设集团化专场，邀请以协会副会长单位为代表的各集团董事长，聚焦迈入 REITs时代，行业发展的新机遇和新挑战展开深度研讨，围绕酒店从“规模领先”到“价值引领”的战略思考与中国实践展开深度交流，中国式中高端品牌价值创新和体系重构的有效路径，为各企业做好十五五战略规划把好脉，提供多元思路与实践参考。

同期举办的品牌 CEO 论坛，邀请国内外头部酒店品牌创始人或主理人，聚焦 “打造国际知名住宿业品牌企业，培育国潮品牌”政策精神，从中国服务、中国味道到全球标准，中国品牌如何讲好东方故事的主题展开对话，展现各品牌将中华优秀传统文化有效转化为可持续的商业竞争力与品牌价值的实践经验，分享彰显中国服务的本土力量与全球价值的优秀品牌出海案例客观呈现新周期下酒店品牌新趋势。

大会期间，中国饭店协会职业教育分会换届大会暨饭店业产教融合新生态发展论坛、首届饭店业“她力量”女性领导力年会暨中国饭店协会女企业家工作委员会成立会、饭店业品牌出海全球行顺利召开，中国饭店协会各专业委员会专题工作会议同步举行。一系列会议进一步规范分支机构管理凝聚行业资源合力，推动十五五时期各项行业发展规划、标准规范落地实施，为住宿餐饮业高质量发展筑牢组织保障。

二、五大首发 重磅亮相 深挖 “三新”消费赋能增长潜力

本届文化节聚焦行业标准化、品牌化、规范化建设核心任务，重磅推出五大首发首秀行动，集中发布一批引领行业发展方向、代表产业创新水平的前沿成果，覆盖标准建设、品牌出海、消费促进、绿色供应链、数智创新等关键领域，为行业高质量发展夯实基础。

五大首发首秀成果包括：《绿色饭店（有限服务）评价细则》、暗访体系与首批试点企业公布；联合发起中国饭店协会品牌出海服务平台；中国饭店协会“王牌奇妙 yeah”首批品质饭店与年度推广计划发布；中国饭店协会绿色供应链服务平台启动建设；人工智能 + 国潮品牌场景创新成果集中首发。

开幕式现场同步举行第十一届全国饭店业职业技能竞赛启动仪式、第三届中国饭店业 ESG 创新大赛启动仪式，并举办中国饭店协会绿色赋能伙伴签约活动。通过高规格专业技能竞赛搭建人才培育与技能提升平台，以 ESG 创新大赛推动绿色低碳、可持续发展理念落地，以深度战略合作推动资源整合、优势互补，全面赋能住宿餐饮业规范化、绿色化、可持续发展。

三、权威发布 数据赋能 九项重磅报告支撑科学决策

大会集中发布九项权威行业研究报告与数据成果，联合港理工、盈蝶咨询、德勤中国、携程集团、美团酒店、蓝豆云等各权威机构重磅发布多研究成果和案例报告，以详实数据、深度洞察和实战解读，全面盘点总结2025年度行业供给新变化、消费新趋势、增长好案例，为企业把握发展方向提供了全面的数据支撑与科学的决策参考。

主论坛重磅发布《2026 中国酒店业发展报告》，这是中国饭店协会联合权威机构连续第十三年发布的行业年度核心报告。报告显示，2025 年我国住宿和餐饮业增加值达到 2.6 万亿元，同比增长 4.9%；全国住宿业在营设施达 59.3 万家，客房总规模突破 2051 万间，其中酒店业客房 1873.6 万间，占比超过 91%，行业整体规模全面超越历史峰值，迈入高质量发展新阶段。报告同时指出，行业供给结构持续向中高端优化升级，下沉市场成为连锁品牌规模化拓展的核心战场，绿色低碳转型、数字化智慧运营、特色化差异化发展成为行业核心竞争赛道。

同期发布的《2026 中国酒店集团及品牌发展报告》，全面呈现我国酒店集团与品牌规模格局、竞争态势与发展趋势。数据显示，截至 2025 年 12 月 31 日，我国连锁酒店客房总规模约 783.18 万间，同比增长 10.74%；规模前 50 家酒店集团营业客房总数约 594 万间，前 10 家酒店集团在连锁酒店市场占有率达到 59.38%，行业集中度持续提升。报告明确，我国酒店行业正经历资本化整合加速、品牌化分层深化、国际化战略突破三大结构性变革，迈入高质量、集约化、品牌化发展新阶段。

主论坛还发布了酒店品牌价值评估指数和首批品牌指数成员。从“溢价能力、规模情况、品牌成长、会员体系、投资人评价、消费者评价、创新能力、中国元素”八个方面系统构建了酒店品牌价值量化评估体系，遴选覆盖不同档次、业态类型、区域布局与发展模式的200 家首批品牌成员，构成本指数基准样本并将建立长期跟踪监测机制。本次报告首次发布了大湾区已开业酒店品牌整体表现：酒店品牌价值指数整体平均分达 62.0分，中位数为 62.3分，但最高分 81.5 分与最低分 43.6 分之间的巨大落差。综合反映行业整体品牌价值处于稳健区间，能清晰揭示出 “品质优先、规模偏弱、能力分化显著” 的整体格局，以及 “文化强、商业弱” 等典型困境。头部品牌呈现全维度均衡领先，而多数跟随型品牌存在明显短板，标志着行业已进入高质量分化与价值深耕的关键阶段。

平行论坛发布《酒店体验运营大数据洞察蓝皮书（2026）》，由中国饭店协会酒店数字化专业委员会联合蓝豆云连续三年编制发布。本年度蓝皮书聚焦人工智能深度应用，构建从实践洞察、数据标准、价值指标到 AI 智能诊断的完整体系，收录大量行业典型实践案例，持续迭代更新行业数据标准，推动酒店运营决策从经验驱动转向数据与智能混合驱动。

饭店业产教融合新生态发展论坛上发布的《中国饭店业职业人才培养报告》，系统剖析了行业人才培养、供需格局的现状与痛点，研判未来发展趋势并提出针对性培养建议，为住宿餐饮业人才队伍专业化、规范化、现代化发展提供实践指引，助力行业高质量发展与国家“十五五”规划中高质量充分就业目标的实现。

此外，大会同步发布《2026 饭店业高质量发展案例汇编》《2026 年度 “饭店工匠” 精选案例集》《品牌出海全球行案例集》《酒店运营服务品质暗访案例解析》及服务品质提升建议20条等多项成果。案例汇编连续第四年发布，完整覆盖亲子酒店、品质服务、康养疗愈、数智创新、文化融合、休闲度假等核心场景36家典型案例，集结了全国逆势增长和创新转型的最佳实践，提供了可落地、可复制、可量化、可推广的方法论和经验价值；品牌出海案例集全景呈现中国住宿餐饮产业链出海多元路径，展示从 “产品走出去” 到 “能力、标准、文化走上去” 的可复制中国范式；暗访案例总结了针对国内近百家绿色饭店全流程入住暗访，从服务、产品、卫生、维保等总体运营服务及产品测评点表现，和预定、抵店、客房、餐饮、公区、休闲设施、离店等区域运营服务及产品，超900多项服务品质检测可视化数据客观呈现酒店运营真实状态和改进关键点,并提出了符合客服需要有溢价能力的十大热点改进问题和十项推荐标准。

四、业态融合 场景创新 激活多元化消费升级新动能

本届文化节聚焦 “三新”消费，通过深耕休闲度假新业态，成立专委会并构建全生态发展平台；挖掘细分业态新潜力，分享六大场景的标杆案例；并以工匠精神赋能餐饮新模式创新，推动人才建设与产业升级，为行业提供了可复制的创新实践范本，有效赋能行业增长。

大会举办中国饭店协会休闲度假专业委员会成立大会暨首届休闲度假生态合作大会，搭建全国性休闲度假产业协同发展平台。大会深度解读康养旅居、“一老一小” 服务、文旅融合等相关政策与战略机遇，围绕 “从短期住宿迈向长效品质生活度假旅居新模式” 开展主题分享，同步举办 “旅居 + 康养、农业、科技、体育、旅游” 多业态供应链合作洽谈会、饭店业休闲度假运营服务标准专家研讨会，全方位构建休闲度假产业全链条、全生态发展体系。

为充分释放细分业态发展潜力，大会开设 2026 饭店业高质量发展标杆案例分享会，内容覆盖度假美学与生活方式共创、品质服务重塑酒店核心竞争力、亲子酒店场景革命与情感链接、科技赋能酒店新质生产力、健康旅居时代酒店价值重构、酒店空间文化叙事与在地化表达六大核心场景，集结全国标杆项目开展案例分享与圆桌交流，为各细分业态创新发展提供可复制、可推广的实践范本。

大会同期举办第六届饭店工匠节，发布粤港澳工匠人才传承计划、饭店工匠健康膳食行动，举办匠心交流・2026 饭店业名厨菜品创新大赛、饭店工匠节优品展示发布与合作对接会。以工匠精神赋能餐饮业态创新升级，推动行业高技能人才队伍建设、中华餐饮文化传承与餐饮产业高质量发展。

五、AI 深度融合 区域协同 双向赋能行业高质量发展

本届文化节以数智创新与区域协同为双轮驱动，将人工智能深度应用与粤澳产业联动紧密结合，从技术升级、标准建设、区域合作、文化融合四大维度协同发力，为住宿餐饮业高质量发展注入强劲动能。

在数智化转型领域，大会重磅举办第六届酒店数字化发展论坛，聚焦人工智能 + 酒店产业融合核心方向，系统开展 AI 实践案例专项汇报，正式发起酒店业智能网络和智能体建设共建倡议，深度剖析 AI 驱动下酒店数字化转型的创新路径，为全行业数智化升级提供清晰实践指引与可复制案例。大会同步推进数智化标准体系建设，开设饭店业炒菜机器人服务质量要求标准研讨会和数字厨师职业技能等级评价规范标准研讨会，广泛凝聚行业共识，推动 AI + 餐饮领域规范化、标准化发展，筑牢行业数智升级制度根基。现场特设酒店数字科技主题展，集中展示 AI + 酒店、智慧服务、智能运营等前沿数字化解决方案，有效促进科技成果与产业需求精准对接，加速前沿技术在住宿餐饮行业落地转化。

在区域协同发展领域，大会同步举办首届粤澳饭店业合作发展大会，围绕粤澳饭店业协同发展开展政策深度解读、产业主题交流、招商合作对接，闭幕式上顺利完成粤澳饭店产业协作发展三年计划签约，正式搭建起粤澳两地住宿餐饮业常态化、长效化合作平台，推动两地产业资源互通、市场互认、优势互补。大会持续深化粤澳文化与产业融合，精心举办2026 国潮美食・粤澳文化交流会、2026 国潮美食・星厨主理人品牌交流会，开设地标美食 “五进展” 主题展，多维度推动粤澳饮食文化、在地文化与住宿餐饮产业深度融合，充分彰显粤港澳大湾区独特文化魅力与强劲产业发展活力，助力打造大湾区住宿餐饮业协同融合发展新高地。

本届第十五届中国饭店文化节暨 2026 粤澳饭店业合作发展大会，以全维度行业交流、全链条成果发布、全方位产业对接，全面凝聚行业发展共识、汇聚产业创新力量、激活市场消费潜力，为 “十五五” 时期我国住宿餐饮业高质量发展、粤澳两地产业深度协同融合注入强劲新动能，必将推动我国住宿餐饮业在新发展阶段实现品质更优、结构更优、效益更优、竞争力更强的跨越式发展。