杭州高端酒店，迎来4.0时代

就在前几个月，杭州迎来了一批高奢酒店的签约。7月2日，众安集团正式与万豪国际集团签约，杭州W酒店落户IOC，这也意味着杭州奥体有了第一个真正意义上的国际顶级五星级酒店。

紧随其后，9月12日，杭州首家安达仕酒店签约入驻海威奥体项目，9月17日，浙江首家华尔道夫酒店签约入驻杭州世纪中心。作为亚运核心区的钱江世纪城，高端酒店阵容不断升级，呈集群发展之势。 

而伴随着杭州亚运会的大幕落下，被视作北上广深之外的“第五城”的杭州，也进一步开启了自己的4.0酒店时代。

借这个机会，我们不妨来复盘一下杭州高端酒店从1.0到4.0的不同时代，见证这座城市的高速崛起。

【1.0时代】

“环西湖”文化期

{1913-1999}

代表酒店：杭州新新饭店、杭州大华饭店、杭州西湖国宾馆、杭州香格里拉饭店、杭州黄龙饭店

杭州的近代及现代酒店业的发展，是先锋但又缓慢的。先锋在于，得益于临近上海，杭州的酒店业起步很早；缓慢则在于，杭州1.0时代的酒店数量并不算多，且大多占据着西湖边乃至西湖风景区的绝佳地段。这种“环西湖”的选址方式，也决定了1.0时代的杭州高端酒店，自带文化底蕴。

1918年，学者、社会学家西德尼·戴维·甘博拍摄的西湖全景照原版及上色版本。可以看到当时的西湖边已有不少建筑。

清末民初，杭州拆除使湖、城分隔的城墙，西湖成为城中湖，不少带有西湖情结的文人商人们，选择在西湖边置业，汪庄、刘庄、郭庄、蒋庄、何庄……中西结合的建筑，坐落西湖沿线，后来又大多成为了酒店。

彼时，杭州旅馆业兴起，但只有客栈，没有真正意义上的旅馆，新新旅馆则是自沪杭铁路开通后，湖滨、北山街环湖一带最早开办的旅馆之一，与西湖旅馆和惠中旅馆呈三足鼎立的态势。

新新饭店旧照，不同时期下，新新饭店在不断扩建。新新饭店是一片复合体建筑群，既有唐朝的招贤寺，也有1912年的“孤云草舍”、 1922年的“新新旅馆”新楼、1932年的“秋水山庄”。由东至西，一字排开，高低错落，左右参差，留下来一座有容乃大的新新饭店。

1913年，人来人往的何庄，第一次挂出了“新新旅馆”的招牌，新新饭店之名，源自《礼记·大学》中的“苟日新，日日新，又日新”。作为极新的现代旅馆，建筑西式，设施齐全，1929年第一届西湖博览会举办时，新新旅馆为外宾专用饭店，风头一时无两。

新新旅馆的旧照，不掩酒店当年的奢华。

民国史上半数名人都频繁来到新新饭店打卡，徐志摩、胡适、鲁迅、茅盾、郭沫若、丰子恺、巴金，芥川龙之介……

1922年，新新饭店新楼落成后的宣传单。新楼地上五层，底下一层，是当时少见的六层高楼，顶层阳台还有两座红色圆顶的西洋亭子，左右对称且极富装饰性。内部装修也极尽奢华，包含了西餐厅、书楼间、弹子房、跳舞厅、露天电影场、舞厅酒吧。无论从形式还是内容，新新饭店都称得上是民国时期最现代最豪华旅馆之一。

1936年，杭州大华饭店开业，酒店原为一个名叫“董庄” 的湖上庄园，庄主是著名的犹太洋行商人董炜生，经商上海，不常来杭。但在当时的西湖边置业潮下，董炜生也招股在庄园内的空地建起一座三层高的大楼，连同原来的庄园，构成了现在的大华饭店。

当时的报纸这样描述大华饭店的：“湖滨澄庐之右，有名董庄者。占地十余亩，建筑样式，中西参半，里面缘门如茵，林木荫翳，入草凉气澈入，炎暑全消。临湖处对葛岭，保叔塔之胜，尽收眼底。”

民国时期的大华饭店传单

受到西风东渐的影响，这一酒店当时有屋顶花园、露天电影、跳舞厅、水上停机坪等设施，住一晚大约要五到十银元，加之就坐落在西湖之上，同样风头十足。

在西湖的诸多庄子中，最有名的当属西湖国宾馆所属的“刘庄”。

民国时期的刘庄全景照片

1989年，广东名绅刘学询购置了紧傍西湖的大片土地，这位对园林情有独钟的富豪，亲自担当设计师，不惜从广东老家的宅子里搬家具、拆门板，就是为了让这个宅子尽善尽美。

上世纪30年代的的刘庄布局草图。方位与一般地图不同，是上西下东，左南右北。有专门的花圃，菜园，鱼塘和莲藕塘。

历时8年、耗资十余万银两完成了这一浩繁的工程，取名“水竹居”，也就是后来的刘庄。《西湖新志》卷八中这样描述刘庄：在丁家山前，为香山刘学询别业，俗称刘庄。落成之始，粉黛列屋，最称宏丽。

1953年建国后，刘家人把园子献给国家，占尽西湖绝佳位置的“西湖第一名园”刘庄被定为浙江第一招待所。以刘庄为首，并上同样在西湖边上的康庄、韩庄等几大庄园，在后来共同构成了如今的西湖国宾馆的前身。。

“国宾馆”的身份，注定了酒店的不凡。这家酒店是新中国第一部《宪法》(草案)的逐步成型之处，也见证过《中美联合公报》的文本作的草签。

1972年，《中美联合公报》在宾馆八角亭草签。

时间来到改革开放后，一批国际高端酒店试探着进入中国市场，杭州也在等待自己的首家国际高端。

1984年，杭州正式定下了自己的城市基调“历史文化名城和全国重点风景旅游城市”，也是这一年，杭州饭店与港方合资，首次将“香格里拉”品牌引入中国大陆，通过一系列修缮、增建措施对建筑进行改造提升，于1987年更名为杭州香格里拉饭店。这是杭州历史最悠久的合资饭店，也是内地首家香格里拉。

1987年11月26日，装修后的杭州香格里拉饭店正式开业。合资以后，香格里拉酒店集团的管理模式全方位地渗透内地的饭店管理体系。

而杭州香格里拉饭店的建筑，则可追溯至1956年。彼时因外交需要，杭州市决定在西湖边原北山街、蝶来饭店旧址一带兴建一座高标准宾舍，取名“杭州饭店”并由大文豪郭沫若先生题字。至此，“杭州饭店”成为杭城接待国外友人的一块金字招牌。

杭州饭店开业旧照

摇身一变成为香格里拉后，“杭州饭店”的招牌也并没有摘下，酒店依然沿用了1950年代的宫殿式大屋顶，红白相间的色调和16根巨型立柱撑起重檐门厅，如今依然是北山路上的地标性酒店之一。

1996年，香格里拉美式酒吧开业，是当时杭州潮人的聚集地。

2018年，浙江省旅游集团与香格里拉（亚洲）有限公司、中信城开公司在香港签约，三方延续合资经营“杭州香格里拉饭店有限公司”。

在这场签约仪式上，香格里拉酒店集团创始人郭鹤年的出席，足见对这一“首店”的重视。

比香格里拉到来更早一些时候，杭州政府也开始思考，当时的西湖周边，“没有饭店，只有汪庄、刘庄和其他单位内部招待所”，要提升杭州的接待能力，必须要建一家上档次的涉外旅游饭店，撑起这座城市对外的门面。

在香港南洋商业银行董事长庄世平的鼎力帮助下，杭州黄龙饭店由杭州市旅游公司、中国银行杭州信托咨询公司、香港南洋商业银行、香港金钜国际（集团）有限公司四方合资建设。

作为国营涉外酒店的样本，黄龙饭店从设计到运营，都用心到了极致。仅是酒店设计方案，就经过了三轮竞争，而运营管理则聘请了香港新世界集团。

黄龙酒店正立面、剖面图及草图

1988年，黄龙饭店开业，并在三年后正式被国家旅游局评定为“浙江省首家四星级旅游涉外饭店”。

1987年8月，黄龙饭店开业时。

改建前的黄龙饭店，酒店整体布局犹如中国画一样讲究留白，亦传达出轻盈、空灵的东方气韵。

而对于杭州本地人来说，黄龙饭店的存在，是打开国际化视野的重要窗口，同样，黄龙饭店之于杭州，就像金陵饭店之于南京，白天鹅之于广州，是这座城市的见证者。

改造前的酒店入口及大堂

事实上，延绵半个世纪的杭州高端酒店1.0时代，漫长而又辉煌，还有无数值得被细细讲述的酒店，比如1936年1988年开业的开元萧山宾馆、走过中外合作又自立门户的国大雷迪森酒店等。这些酒店形成了如今杭城酒店的基石，又越过层层岁月，走到我们面前。

【2.0时代】

东西并进，地标抢占

{2000-2010}

代表酒店：杭州西子湖四季酒店、杭州西溪悦榕庄、杭州洲际酒店、杭州法云安缦

21世纪的第一个10年，搭上国内经济的腾飞，杭州进入了快速发展期。与此同时，沉寂许久的杭州高端酒店市场，也迎来了一批新玩家，凯悦、安缦、悦榕庄、四季、洲际、JW万豪等，纷至沓来。

与此同时，随着杭州钱江新城的规划与逐步落地，使得杭州高端酒店的选址，也发生了变化，以西湖为中心，东西并进，抢占地标——往东，迈向杭州的“拥江时代”，往西，向西溪湿地这一片广阔绿地迈进。

2010年，杭州西子湖四季酒店、杭州西溪悦榕庄、杭州洲际酒店、杭州法云安缦于同年接连开业，即使到今日，也无疑是杭城高端酒店的版图上，极为闪亮的四颗星。

作为中国第四家四季酒店，杭州西子湖四季酒店由四季集团与杭州绿城集团联手打造。四季酒店向来极为看重选址，其在中国市场选址的基调，便是市中心地标。

在当时，杭城唯一的市中心还是西湖，但不同于1.0时代，2010年要想在寸土寸金的西湖边修建起一间酒店，几乎难于登天。西湖沿线是不能了，杭州西子湖四季酒店退而求其次，选址于原杭州植物园，与西湖老十景“曲苑风荷”、“上香古道”相邻，早早占下“里西湖”的幽静之美。

杭州西子湖四季酒店的位置示意

酒店邀请了“人间天堂缔造者”Bill Bensley设计，以温婉而富有的江南昔日富商巨贾的私家园林为灵感，打造出了一个垂杨细柳、水泽氤氲、曲径清幽的西湖诗意之所。

杭州西子湖四季酒店

西湖对于杭城的意义，并不仅仅是一片湖水，而是包含群山在内的广袤区域。作为顶奢度假酒店品牌，安缦将自己中国的第二家分号——法云安缦，选在了西湖群山之中，紧邻灵隐寺。

法云安缦被称为低调奢华的“18世纪的中国村落”。这源于法云安缦的原址，是始建于唐朝，为附近的茶园村民所居住的法云古村。顶级酒店设计大师贾雅（Jaya Ibrahim）在到访后说道：“这个村子已经很美了，所以我要做的，只是尽量保持它原来的样子。”

法云古村草图，始建于唐朝，曾为附近茶园村民所住。临杭州灵隐禅寺、永福寺等7大寺庙，是上香古道的必经之地。

而作为贾雅最喜爱的作品之一，法云安缦以“杭州灵隐景区山地民居为主题的自然村落”为题材，所打造的建筑风貌也是杭州山地民居独有的，不同于城中民居，小环境的植物、麦冬、墙上的垂盆草都赋予这个地方以灵气。

法云安缦将村落和环境融为一体，依托山势层层叠落，房屋建筑隐于大片的树林之下。

整个村子的空间形态，顺着上香古道两边展开，一边高一点，一边往飞来峰的古道低一点，然后一条线串起多个建筑组团。由于就在三天竺中，居住酒店时，每天早中晚都会有僧人在这里走动，是尤为独特的体验。

沿法云径铺开的法云安缦全景与功能分布。法云安缦的整体布局沿袭了法云古村落最早的布局，除开西餐厅外，后期并未加建。

进入中国市场5年后，悦榕庄将第四家分号落在了杭州，并选择了在当时并不算太知名的西溪湿地。

相传宋高宗初至杭时，以其地丰厚，欲都之，后得凤凰山，乃云“西溪且留下”。20世纪90年代初，西溪湿地由于开发建设，污染严重。2005年，经过治理后的西溪国家湿地公园一期建成并正式对外开放。2007年，再引钱塘江水入城，让西溪的水“活”起来。

悦榕庄几乎与西溪湿地共生共建，悦榕集团也致力于保护湿地的生态环境，以传统中国的湿地村庄为景观设计灵感来源，设计之时在湿地景观基础上，依景而建成粉墙黛瓦的别墅群。

便捷的水体网络将别墅与度假酒店的主要设施及周边湿地进行衔接，酒店客人可以乘船游览、体验湿地公园。

而西溪湿地与西溪悦榕庄的走红，也少不了一部电影的助攻。《非诚勿扰》的上映，让人们发现，在西湖之外，杭城的西边，还有着一片毫不逊色的湿地。

《非诚勿扰》剧照，坐船游览西溪湿地，是游览这一片场域的绝佳方式。

而在杭城的东面，钱塘江畔的钱江新城中央商务区，则建造出了亮丽风景线。由加拿大建筑设计师卡罗斯·奥特操刀建造的“大金球”，通体铺设金色钛板与金色玻璃幕墙，如同太阳一般，与一旁月牙形的大剧院，形成“日月同辉”的格局，成为杭城的新城市名片。

杭州洲际酒店，便早早占下来“大金球”这一绝佳地标。作为洲际酒店在杭城的首秀，足够亮眼。

造型和纹理是洲际酒店的整体设计中非常喜欢展现和贯穿的东西。酒店所在的大金球内部中空，在五楼大厅便可直接看到穹顶，85米高的玻璃穹顶犹如星际穿越，坐上大厅中心位置的观光电梯，在升降的过程中会被逐渐点亮，颇为惊艳。而客房楼层也如圆环一般，一圈圈环绕在周围，景观视野极佳。

2.0时代的杭城酒店格局，除了国际高端酒店纷纷看好入局之外，本土的高端酒店品牌，也凭借地利，加紧扩张脚步，开元、君澜、雷迪森等杭州品牌，同样加码自身的实力，丰富着杭城高端酒店的格局。

【3.0时代】

国际大牌，多点开花

{2011-2020}

代表酒店：杭州柏悦酒店、罗莱夏朵·杭州湖边邨及罗莱夏朵·杭州紫萱度假村、杭州城中香格里拉大酒店

坐上互联网时代的快车，杭州的酒店业发展仍在持续加速，成为2016年G20峰会的主办地，更为杭州的高端酒店发展添了一把火。3.0时代，在新开高端酒店的品牌与数量上，更堪称“疯狂”。仅2016年一年，就有超过11家高端酒店开业，更有诸多国际品牌的全新亮相。

这些新品牌看到了杭州的惊人城市潜力，不再只沉迷于西湖，而是开始了多点开花，寻找“小市场”。

2013年与2016年，罗莱夏朵·杭州湖边邨及罗莱夏朵·杭州紫萱度假村接连开业。作为极为知名且最早成立的酒店组织联盟，罗莱夏朵对于加入联盟的会员酒店，有着极为挑剔的评判标准，相比起其他酒店联盟，罗莱夏朵对于餐饮与旅行线路有着更深刻的关注。

而在一个城市接连纳入两家会员酒店，这在中国是绝无仅有的。两家罗莱夏朵，有着截然不同的风格，却又如同双子星，闪烁在西湖周边。

湖边邨酒店主打民国风情，由湖边邨历史建筑群（石库门里弄建筑）、隐庐西洋花园别墅、蕲王路老洋房三部分组成，均为上世纪三十年代民国时期中西方建筑元素交汇融合的特色历史建筑。

紫萱度假村则占下“三台梦迹”景区的重要区域，由七栋中式风格的别墅组成，集雅致、奢华、古朴于一体，构建一全新概念的度假村形态。

2005年，凯悦集团在西湖湖滨的临湖一线区域，开出了杭州凯悦酒店（现已升级换牌为君悦酒店），11年后，凯悦在杭州滨江的新CBD开出了自己的中国第7家柏悦分号，藏身于被来福士中心和凯迪金座稍微遮挡的华润万象城之中。

杭州柏悦酒店，也无愧于“柏悦”这一顶奢品牌。作为凯悦集团内最重视设计的酒店品牌，柏悦向来不吝在设计上花工夫。杭州柏悦请到了曾设计全球旗舰店纽约柏悦和曼谷柏悦的Yabu Pushelberg组合，在由KPF建筑事务所打造的现代感十足的建筑内部营造出既柔软又摩登的室内装潢。

强强联合之下，让杭州柏悦足以成为杭州高端酒店皇冠顶端的尤为亮眼的一颗宝石。

杭州的酒店，已在西湖做过太多文章，Yabu Pushelberg坚持从胡雪岩这位红顶商人的故居汲取灵感，以创造出更具现代性，也更接近真实生活的江南宅院。

彰显了江南诗意的自然空间和浓厚的艺术底蕴，使得酒店如同云上“宅邸”，是新与旧的对望、设计与山水的呼应。

也是在2016年，牵手32年后，香格里拉集团带来了自己在杭城的第二家分号——杭州城中香格里拉大酒店。两家香格里拉都与西湖不远，不同的是，老香记被山湖美景包围，而城中香格里拉则更入世，占据了10多年前就被嘉里相中并买下的地王地块。

但是，受西湖世遗区景观保护的影响，第二家香格里拉，依然受到建筑“限高”的影响。

计划中，酒店的塔楼最高处为85米，而被炸的原“西湖第一楼”浙江大学原湖滨校区3号楼高度72米。

85米的“越炸越高”方案在杭州市民和专家一片反对声中无疾而终。其后嘉里中心规划高度又有56米、48米，一降再降。

在有限的空间内，营造出奢华与现代兼具的酒店，成为摆在Wong&Ouyang建筑设计师团队面前的一道难题。在与LTW室内设计机构的共同努力下，最终，嘉里中心还是以48米收官，2016年3月，13层楼高的杭州城中香格里拉大酒店在此开幕。

香格里拉一城双店的格局下，似乎是要与老香记遥相呼应，城中香格里拉以“西湖”为设计元素，让酒店多了一丝湖光山色的温柔，即使是作为香格里拉标识的巨大水晶灯，也仿若一朵湖中绽放的莲花，水波灵动。

站在城中香格里拉的高层，仍可远眺西湖。

除上述酒店之外，杭城也涌现了无数新品牌，悦椿、豪华精选、钓鱼台、皇冠假日、凯宾斯基、康莱德、康得思等，新品牌迭出的同时，新店的开业速度，也几乎能与国内高端酒店最为密集的城市——上海相媲美。

几年前，杭州本地论坛上，不乏有“杭州或将接棒上海成为下一个高端酒店聚集城市”的论调，而这个论调，在4.0时代，似乎将要实现。

【4.0时代】

旧城新改，新城崛起

{2021-}

代表酒店：四季、文华东方、瑰丽、华尔道夫……

随着杭州城市更新进程的不断加速，加之亚运会带来的推动作用，杭州作为新一线城市，正激活出不可思议的城市潜力。

一边，是杭州老牌的核心商圈的武林广场板块，已进入了旧城新改的新时期。另一边是多个新城不断崛起，给新酒店入驻带来空间。

当下，延安路、武林路、中山北路、环城北路、体育场路仍在改造提升，预计从2023年年末起，浙江数字出版大厦、杭州中心、恒隆广场、龙兴广场等商圈四大项目将在近2年内陆续建成并投入使用，武林商圈将迎来新一轮发展黄金期。

而随着几大商圈的落地，一系列高端酒店，也将亮相杭城。

与四季有过合作的绿城，将为杭城引入第二家四季酒店，选址于地铁武林广场站上方的全新超级综合体——杭州中心，这一商圈除了汇聚精品设计师店铺的裙楼外，还将矗立起两座130米高的塔楼。全新的杭州四季酒店就将栖身于北楼的高区。

杭州西子湖四季酒店，依湖建邸、望山建园，将成为一间城中奢华商务酒店。

建筑由两大国际巨头Lead8+GP以西湖山水为灵感打造，目前酒店楼体开始挂出“FOUR SEASON”品牌字样。

预计2025年开业的杭州文华东方酒店，同样位于武林广场板块，将作为恒隆地产持有并开发的高端商业综合项目杭州恒隆广场(Westlake 66) 的一部分，颇值得期待。

杭州恒隆广场 (Westlake 66)整个建筑设计由KPF操刀，文华东方则作为项目配套，将设有194间客房和套房，4间餐厅和酒吧。

选址杭州新旅游目的地湘湖的柏联酒店，将杭州作为自己从西南地区起步扩张的第一站，有望今年年底开业。

柏联酒店选址杭州湘湖边，需要乘船入住，沿湖而立，将湖光山色一揽其中。

预计2026年开业的瑰丽的杭城首店，则落子滨江的望江新城，预计将与K11 ATELIER高端写字楼、K11 ARTUS艺术公寓、高尚社区等一同亮相。

杭州瑰丽酒店将坐落于一栋总面积达25,000平方米的16层独立建筑内，由国际著名建筑事务所Büro Ole Scheeren担纲，室内设计则由来自上海的设计团队Neri&Hu负责。

另一侧，钱塘江南岸的钱江世纪城奥体板块，也迎来了一系列高端酒店“全家桶”。

凯悦旗下的生活方式品牌安达仕酒店选址海威·安铂中心，建筑整体由荷兰建筑事务所UNStudio执笔，主打“现代都市村落”的概念，为建筑赋予了极具标志性的“杭州裙摆”翩然姿态，室内设计则交由曾打造出西塘良壤、阳朔糖舍的琚宾，在繁华之中打造一个“城市山林”。

海威奥体综合体项目的建筑造型非常有特色，尤其是安达仕酒店所在的T3楼，更是有着极具曲线的建筑外观设计。

希尔顿旗下奢华品牌华尔道夫同样签约进驻钱江世纪城，坐落于南岸最显眼的地标建筑——杭州世纪中心。作为杭州已建成建筑里的最高楼，这一选址，确实与华尔道夫的品牌调性相得益彰。

万豪国际集团旗下的W酒店，则进驻钱江世纪城奥体板块最具活力的IOC，这一地标，与W的生活方式属性不谋而合。

此外，已在杭州高德置地广场挂出logo但迟迟未开业的国内第四家卓美亚、选址于未来科技城杭州富力中心的丽思卡尔顿，也让酒店控们翘首以盼许久。

杭州酒店的时代变迁背后，是一座城市的发展史。随着来自不同酒店集团的高端酒店不断向杭城汇聚，杭州的城市能量，也在不断提升与外扩。我们不妨期待，一个充满意趣的、“神仙打架”的未来。

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