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轻资产输出以及酒店在地文化空间营造

轻资产必须要有品牌、数据、标准、客户这四个维度的资产。

随着地产暴利时代的结束,房住不炒的国家大环境影响,地产酒店集团对于固定资产的投资正在出现断崖式下降,原有的地产酒店集团都开始寻找轻资产的出路。但是轻资产输出真的这么容易吗?

什么是轻资产?用网红管理IP张琦老师说的,轻资产必须要有品牌、数据、标准、客户这四个维度的资产,才能叫轻资产,否则你是无资产。纵观这三年疫情,如果你四者有其一,那你一定是活下来的那个;如果你四者有其二,那你应该活得还不错;如果你四者有其三,那这个三年就是你快速发展的三年;四者兼有,那就是BAT等头部企业了。而这四个维度最关键的是客户,没有客户,那其他三者都是空谈。按照这个逻辑我们来看国内的地产酒店集团们。

是拥有了品牌及深厚的品牌文化还是只有一个注册商标?

是有非常扎实的运营标准还是只有一套SOP手册?

是有足够大的数据及数字化成果还是刚开始接触数据?

是有非常庞大而忠实的会员铁粉还是才建立会员体系?

如果按照这个逻辑,你是否会觉得好像都有,又好像都没有?

看着国际连锁酒店集团这几年疫情期间他们的拓展一点都没有落下,而我们国内地产酒店品牌则步履维艰。

在这样的情况下,我们是否就要躺平或者直接考虑全盘脱手,当然脱手需要有人接手,目前的情况下接盘侠很难寻找,还得自己苦苦挣扎。

躺平不可行,躺赢不可能。

作为一家地产集团旗下的高端城市商务酒店,如何能够快速转型,活得精彩,有几方面的想法写出来和大家探讨一下。

首先要打造酒店的独特卖点。常规地产酒店的设计都是中规中矩,而且往往作为地块的配套项目地段也不是特别好。所以作为经营者要充分利用酒店的公共空间,做一些独特的布置,也可以联合一些机构打造一些独特的文化空间,比如利用大堂休息区、大堂吧打造实体书店和图书馆、阅读空间、共享空间等,关键是要走出与周边商务酒店或者中端酒店的差异化。同时利用酒店中西厨房的综合力量,打造独特餐饮卖点,比如周边大部分是地方菜和小吃街,这个时候酒店的西餐、西点出品能力就可以作为一个独特的卖点,来走出餐饮产品的差异化。

其次是做好社群运营。作为商务酒店,客房基本上是做外地商务客人的生意,通过OTA等渠道在线上获取散客,通过销售人员地推签订协议公司获客。而商务酒店的餐饮空间往往浪费较大,除了做好住店客人的早餐服务,其他的时间都必须要考虑如何服务周边社区、楼宇的消费者。所以改变传统市场传讯部、公关部的职能,利用移动互联网的新媒体力量,建立属于酒店自己的私域,比如公众号的粉丝、各类粉丝群的群友,这些都必须来自目标市场,也就是要精准的粉丝。所以我们要考核电商运营部(将原来的市场传讯部进行改革)的目标市场覆盖率,方圆五公里、十公里以内有多少我们的粉丝、我们的群友。只要我们有足够的私域流量,我们举行的直播、、群直播、微信直播、抖音直播才会有效果,那么我们开发的餐饮产品信息就能够快速传达到目标客户手中。而且我们也能够准确了解目标客户的需求,推出相应的产品,比如是否要做自助午餐、是否做外卖、套餐等等。而且随着周边居民社区的不断成熟,各类个体消费者的乔迁宴、宝宝宴、婚宴等均会逐步增长。

第三是打造熟邻社区共享空间。让更多的客人走进酒店,通过与社区的居委会、业委会、周边企业工会等机构合作,利用酒店的场地,联合举办策划各类活动,比如读书会、相亲会、亲子活动、周末DIY、单身俱乐部等等,让社区的居民和企业的员工能走进酒店,让他们了解酒店,快速推广酒店的各项服务,在给酒店带来人气时也一定会带来生意。

总的来说,只要肯认真经营(运营策略灵活),找准方向(目标客户需求),就没有难做的生意。

袁学娅
袁学娅

上海星硕酒店管理咨询有限公司 首席咨询官

袁学娅女士现任上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官。曾在多家国际著名酒店管理集团担任高管职务,兼任中国旅游饭店业协会专家委员会委员,拥有28年中外高级酒店管理经验。袁女士也是厦门大学、中山大学等知名大学MTA 客座教授。

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