酒旅业为什么要用“镰刀”收割外部人才？

旅游业正在从劳动密集型向以数据驱动的商业模式发展，这对旅游企业的人才需求提出了更高的要求。

旅游企业的高管需要具备哪些核心能力？旅游企业高管晋升的路径有哪些？学历教育是否能帮助企业培养高端的管理人才？

6月1日的旅讯Live以“直面行业高端管理人才困局，学历教育是个好方法？”为题，特邀君亭酒店集团副总裁甘圣宏、视旅科技联合创始人& CEO李少华、香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授及中国内地博士课程主任肖曲、香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授及中国内地硕士课程主任王丹展开讨论，此次Live由环球旅讯CEO李超主持。

李超：企业文化和人才培养的最终目的，是希望实现企业的基业长青。比如，华为的人才观里，强调基层的执行力、中层的理解力、高层的决断力。那么旅游业需要什么样的人才观？

甘圣宏：华为属于制造业、科技业。这与旅游企业所需能力不尽相同。

对住宿业而言，最重要是中层执行力、理解力和基层表现力。中层管理人员同样会深入一线，不仅带领员工进行现场培训、指导和服务，还起到对基层服务过程的质量把控。

旅游企业的高管，按不同类型所需的能力侧重点也不同，目前主要分为两大类。

一是项目高管，侧重于运营能力，要能打“阵地战”，能引导团队创新产品，以及拥有洞察市场趋势与协调不同层级的团队成员关系的能力。

二是公司高管，侧重于业务能力，既要有穿透市场前沿趋势的能力，又要拥有旅游、酒店等领域的专业知识。当然，在日新月异的行业里，公司高管要在不断学习中应对市场的不确定性。

李少华：环顾酒店业的大环境，酒店行业不仅面临高端管理人才困局，还处在产业重构的时代，高端人才或许不能再聚焦在旅游业过往最为重视的服务属性上，而是要用发展的眼光来解决产业面临的问题。

经历了这次疫情，旅游产业已经算“死”过一回，需要思考如何穿越经济周期。旅游企业高管的晋升路线大多是从下往上走，有能力晋升至高层，执行力、理解力都无需多言，洞察力、决断力反而可能是短板。因此，从产业发展的基本逻辑看，华为的人才观同样符合当下旅游产业创新的人才架构需求。

王丹：互联网从1.0到2.0，再到当下即将开启的Web3.0时代，实实在在地冲击并改变了旅游业。而要应对时代冲击，旅游业人才需具备创新能力：找准旅客需求，加速整合资源，融合多方面技术手段，实现深度创新。

目前，互联网诞生众多未被旅游业所应用的技术能力，旅游业未来的人才需通过解读和应用当下的科技手段以实现行业创新，才能打破周期。

肖曲：从基层员工角度来看，执行力是酒店行业人才一直很有优势的一种能力，但仅拥有执行力不足以支持行业所面临的大变革。

未来基层员工也需要强化自身对于企业自身和企业所处环境的理解力。而中层管理人员不仅是基层与上级领导之间的桥梁，也常要面对许多突发情况，所以拥有决策力和独立解决问题的能力也同样重要。

李超：在人才困境下，酒店是否需要寻找对于服务拥有高度热情的人才呢？

甘圣宏：酒店行业很看重人才是否具备主动服务他人的意识，这是面试、考察、高管人才综合评定的重要一环。

李少华：服务他人的热情体现在基层和中层人员服务旅客的过程中，但高层同样需要满怀热情，主要体现在对行业的热爱，拥有自主创新的商业架构能力、为客户和行业提供独特价值的热情。只有“同路人”、同样爱着行业的人，才能与行业共同创造新价值。

肖曲：我们通过对学生们成长历程的观察发现，不能说聪明的人就一定适合旅游业。在香港理工大学的本科招生阶段，我们学院就会邀请大量旅游和酒店业高管们和老师们一起对申请者进行面试，录取的标准不仅看成绩，也会判断学生是否具备服务业所需的特质是否热爱这个行业。

李超：高管人才无非从内部培养或者从外部招募。旅游企业如何培养有潜质的管理人才，并使其快速成长？

甘圣宏：连锁酒店要基业长青，必须要配备相应的高管培养系统，从管培生为起点的高素质人才招聘，再到中层干部的培训体系，最后是高管的轮岗见习及外部专家培训等。同时每个层级都要有对应的管理制度及激励政策。

假若所有酒店集团都拿着“镰刀”收割市场人才，一方面人才的密度不足以撑起酒店市场，另一方面人才对于酒店的文化价值观的认同感、企业品牌的理解力都需要更长的周期培养。

不过，内部人才培养和外部人才招募同步启动，才能真正让公司拥有可持续的发展的能力。

李少华：内部培养高管并不容易，跨领域的轮岗尝试或许需再次被重视。我们看到，旅游行业的高潜质人才在经历跨行业流动再回归到旅游业后，往往在业内的影响力会急剧上升。

此外，旅游行业内部的创新机制尚未成熟，内部人才往往循规蹈矩，踏上前人之路，虽然能快速成长，但往往天花板明显。这也是目前酒店集团要拿着“镰刀”去其他领域收割人才的原因之一。

肖曲：无论是外部招聘还是内部培养，重要的是酒店要改变以前层级森严的管理理念和晋升制度。

李超：学历教育对培养旅游行业的中高层最大价值在哪？

甘圣宏：学历教育是进门的门槛。在企业寻找中高层的管理人员时，学历可以代表人才的一部分知识水平、管理能力和“技能树”，学历教育的高度能体现其学术知识以及一定综合能力，也代表了部分眼界和格局。

李少华：学历教育和管理能力不一定成正比。学历教育在于提供系统性的知识架构，将总结的经验更有效率地传承于学生。带给学生系统性逻辑思考框架，这是学历教育最大的价值之一。

但人才晋升至高管层面，面对的是行业最前沿的内容，并没有具体的方法论，考验的是人才的创新及创造能力。

王丹：以香港理工大学的酒旅专业课程为例，学校十分重视学历教育的课程设计。每年都会根据行业发展进程进行课程更新，每过几年会就有综合性的框架大调整。现下学校也接入了大量的数据分析课程，紧随行业变化。

肖曲：学历教育最大的价值并不是为同学们工作中的问题提供简单的解决方案，而是引导学生们形成结构性、系统性的思维方式，让他们能够更加深刻、理性、完善地思考问题、从而最终自己有能力找到合适的解决方案。

李超：在香港理工大学接受学历教育后，最大的收获是什么？

李少华：无论是在香港理工大学的硕士还是博士阶段，学生都能从学历教育都能收获对行业的深度思考。我目前所准备的创业项目的BP，即是当年博士毕业论文中没有被选用的第三个命题的研究内容，投资人也十分认可我目前的创业项目。

甘圣宏：我在香港理工大学曾策划过“城市民宿”的小组项目，君亭酒店南京夜泊秦淮等产品设计中也引用了部分该项目的思路及内容。

学习是一辈子的事情。在成为高管后很容易触及自身的天花板，这个天花板可能源于认知、过去的从业经验。

因此，从业者需要提升自己知识的深度和广度。在接受学历教育的过程中，不仅能系统性地接受新知识，依托体系化的知识预测行业未来趋势，还能与同学们通过不同视角的多方面碰撞，引发对行业的新理解。

李超：香港理工大学在“酒店与旅游管理”专业的课程设计上有何特色，与众不同的内容体现在哪方面？

王丹：香港理工大学酒店与旅游管理专业排名世界第一，研究的是行业前沿的内容。老师们不仅储备了大量的海内外一线旅游行业知识，还依托个人对旅游领域的独到见解，带领学生以更加国际化的视野去解读行业当下的变化。

目前的课程设计分为必修课和选修课，必修课培养学生的基本素质；选修课常年更新，根据产业最新的动态进行调整。

肖曲：举个例子，《亚洲范式酒店与服务业管理》这门课程，这是香港理工大学分析了亚洲服务产业的特点，对契合亚洲服务特点的酒店做深入调研，使所有接受学历教育的学生能收获基于行业最前沿内容的思考及分析，同时还提供学生与亚洲和全球的行业领袖直接沟通和交流的机会。

简单来说，香港理工大学研究生学历教育的特点在于老师授课、学员互动和自我提升三个方面的极好结合。通过硕士阶段1-2年或者博士阶段3-5年的学习，毕业的同学们回过头来一看，会发现自己收获的三分之一来自于老师们的讲授， 三分之一来自于和非常优秀的同学们和校友们之间的交流和碰撞，而最重要的那三分之一的收获则是在老师们的引导下和同学们的激励下、自己的学习能力和思辨能力潜移默化地得到了很大提升。

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