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灵活用工可解酒店近忧,能止长远之痛吗?

黄书阳 环球旅讯 黄书阳 2022-05-28 09:37

高星酒店更爱灵活用工。

据国家统计局披露的数据,截至2021年底,我国灵活就业人员达到2亿人。灵活用工群体的高速增长,也给酒店用工市场带来新故事。 

不过,眼下酒店灵活用工市场还有诸多痛点需要解决,包括酒店用工需求的精准高效匹配,灵活用工如何适配不同酒店的SOP等。

5月26日,环球旅讯组织与人才创新菁英汇(OTI  Hub),雅斯特酒店集团战略人才官黄国艳、北昂科技联合创始人胡兴旺就“当灵活用工成为主流,如何有效规避用工风险”的主题进行了深度讨论。本环节由环球旅讯市场经理曾琳昕主持。

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灵活用工聚焦在基层服务

从酒店侧来说,在旺季引入灵活用工填补酒店短期用工需求是常态。

胡兴旺指出,酒店最早运用灵活用工的岗位是客房楼层服务员及餐饮宴会小时工,后来逐步衍生到PA(酒店公域保洁)、厨工以及救生员等岗位,酒店倾向于将基层的工作交于第三方公司或平台进行合作,降低酒店招聘和人力资源运营成本。

在疫情之下,黄国艳则表示,酒店的淡旺季不再明显,无论是连锁酒店还是单体酒店都会遇到不间断、不确定的用工需求,灵活用工的核心是更低成本地解决相关需求。

过去酒店选择直接和第三方劳务外包公司合作,这种纯线下的合作在信息匹配、服务评估、服务质量验收方面存在较大的痛点。

基于此,越来越多的专业化平台介入酒店灵活用工领域,资本对此也加以青睐。2020年,北昂科技与蓝鸟云两家酒店用工平台相继获得融资;2021年8月,智工云平台获得近千万元天使轮投资。

这无疑利好酒店在灵活用工上的降本增效。胡兴旺发现,在酒店灵活用工市场上,五星级酒店与灵活用工平台的合作,无论是在用工规模还是技术对接上都处于相对领先的状态。

“五星级酒店客房多,不时出现的大型宴会需求也会激起临时性的用工缺口。目前来看,五星级酒店单次用工缺口能够达到100-200人左右的规模。而中端、经济型等酒店,他们对于灵活用工的需求聚焦在客房服务这一部分,单店需求周期长但规模不大,不过考虑到中端、经济型酒店的数量庞大,未来这部分客户群体的灵活用工市场也是极具规模。”

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灵活用工还是长期用工?

归根结底,除了降本增效,服务质量保证才是酒店灵活用工的命门。

然而,不同星级、品牌酒店的SOP存在差异,黄国艳指出:“酒店在引入灵活用工时必须建立标准的服务流程,尽可能拆分、简化,让临时用工人员能最快、最简单地开展酒店服务。事实上,酒店业引入运营数字化管理体系及工具,通过数据可视化及数字中台对用工场景的服务内容进行监管和评级亦是良方。”

胡兴旺表示,确实存在部分酒店难以明晰外包公司的服务是否与自身用工需求相匹配的痛点,因此需要平台建立相关机制进行需求匹配。

据悉,北昂科技平台上,目前有80%的用工人员为无专职工作的长期灵活员工,20%是在有本职工作情况下的兼职工,平台会为每一个服务人员建立标准的数据库,并按服务人员的工作履历、技能、历史服务记录、用户评价等多维度进行分类分级。同时依托大数据和人工智能算法机制,分析酒店实时用工需求;以云计算能力高稳定性地确保7乘24小时实现订单匹配;以人工智能算法建立精准的供需预测、动态调价、智能派单及矩阵式服务体系;以最优分配策略实现平台订单的智能分派和匹配,致力于以平台化实现酒店人力资源共享,帮助酒店业降本增效。

北昂科技也在围绕如何留住80%的长期灵活员工进行探索。

胡兴旺表示:“平台本身是一个开放渠道,去留取决于员工自身。不可否认,部分员工需要稳定的工作环境和企业福利。北昂科技正在探索开展平台与高校及酒店之间的专业人才培养及输送,通过平台整合酒店的用工需求,再与高校进行联合办学,最后通过平台进行定向输送及灵活调配,将最合适的人输送到最匹配的岗位上。”

值得一提的是,同集团、同地区酒店之间的“共享员工”也为酒店灵活用工的一种类型。

黄国艳指出,雅斯特旗下的同城近距离的连锁酒店可以相互之间调用员工,“共享员工”降低彼此的人力成本的同时,也依托同宗同源的培训体系实现标准SOP服务流程的一致性。

总的来看,灵活用工解决的是短期用工缺失的问题,酒店要健康发展依然需要有稳定的用工队伍和管理人才。黄国艳指出,雅斯特目前与长江大学、深圳深职院等部分院校签订了联合办学及定向培养输出人才协议,雅斯特的内部培训部门讲师会定期前往校内对学生进行专业技能授课,与专业院校一起达成联合办学的目的。

目前来看,酒店市场的用工需求仍是一个待解的难题,不拘泥于劳务合作形式,依托多元方式获取员工依然是酒店用工难题的一个解答。

黄书阳
黄书阳

环球旅讯

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