更多评论资讯>>>
×

​喆啡:从COFFETEL看生活方式酒店的价值

张梦菲 环球旅讯 张梦菲 2022-01-29 18:02

开业酒店超600家,累计签约数达到1000家。

【环球旅讯】从2013年创立至今,喆啡已正式迈入品牌发展的第9个春秋。截至2021年11月,喆啡在全国拥有超过600家开业酒店,累计签约数超过1000家,覆盖中国城市超过200个。

回看喆啡诞生至今,在中端酒店市场,已经成功创造了一个全新的百店规模酒店品类——COFFETEL,即24小时Café + Hotel + Galleria,希望让入住的客人感受到一种住在咖啡馆的感觉。

放眼全球,喆啡也是第一个将“咖啡馆文化”与酒店相结合的酒店品牌。温暖、愉悦、咖啡香是品牌关键词,而“醇享生活”正是喆啡希望对外传递的品牌价值主张——在这里,客人可以慢下来,泡上一杯咖啡然后看书、学习或者工作,独享时光;也可以以咖啡会友,聊天叙旧、谈天说地。

这也呼应了如今大火的生活方式酒店的内涵——将生活中的元素融入到酒店的功能化设计以及标准个性化服务中,而喆啡从一开始就将这种生活元素锚定在“咖啡馆文化”,希望让用户可以通过喆啡打造的空间,在繁忙的商旅途中放缓节奏,醇享生活。

尽管生活方式酒店的概念诞生很早,但实际来看这个酒店类型是在近几年来才受到市场的热捧。根据相关机构的统计,生活方式酒店在酒店细分市场中占比12.83%,仅次于商务、休闲度假两大类传统酒店类型。

但随着更多生活方式酒店品牌的涌现,市场上生活方式酒店品牌五花八门,也因此遭遇了业内人的质疑:到底什么样的酒店可以称为生活方式酒店?是否任何带有一定主题的酒店都可以称之为生活方式酒店?

对于定位中端生活方式酒店的喆啡而言,面对更多中端酒店品牌都希望迈入千店时代的当下,也需要对未来发展进行更多思考。

01

谋划布局

根据《2021中国酒店集团TOP50报告》,截至2020年末,中国中端酒店品牌开业门店数量在1000家以上的品牌仅有两家,对比经济型酒店共有8个千家规模以上的酒店品牌,中端酒店品牌的发展似乎还未显出“火候”。

一方面中国酒店市场从金字塔型转向橄榄型的大趋势不会变,另一方面中国酒店业的连锁化进程还在持续,中端酒店的市场未来依然存在较大的发展空间。喆啡在近几年来发展势头迅猛。自2019年推出3.0版本后,喆啡的签约及拓店速度稳步提升。即便受到疫情的影响,依然保持可观的发展增速。

喆啡门店增速的提升,也与近年来生活方式酒店在市场受到追捧有关。雅高、万豪、锦江、亚朵等国内外酒店集团在生活方式酒店上的布局,推高了投资人对生活方式酒店的认知;而用户在近几年来对于生活方式酒店的热情也加大了酒店集团及投资人对于持续加码生活方式的信心,而从创立之初就自带生活方式属性的喆啡在这个过程中自然地受到市场更多关注。

此外,从2013年至今九年的市场开拓与培育,也让喆啡有了丰富的积累,在部分区域市场的规模增长达到了点状爆发的阶段。在品牌表现突出的华西、华北区域,喆啡当前已经建立起竞争优势,并持续作为核心区域发展,进一步扩大在该地区的影响力。

站在中端酒店品牌正逐步迈入“千店时代”的当下,喆啡也以更精细的市场布局来支持自身发展。依据市场的经济发展潜力及喆啡在该区域内竞争力的强弱来进行布局,划分核心发展区域、必须发展区域以及创新发展区域。

必须发展的区域与创新发展的区域,在未来发展上都具有一定潜力,不同的是,喆啡在必须发展的区域已经有了一定的资源积累,例如包括以成都、重庆为核心城市的西南地区,以及以西安、兰州为核心的西北地区。而在创新发展的区域,喆啡的门店布局数量相对少,未来将进一步推进插旗布点或是焕新老店,重新强化喆啡在该城市的口碑。

与此同时,喆啡还先后推出了锐品(ELITE HOTELS)、憬黎公寓酒店(TULIP LODJ)这两大品牌。其中锐品定位高端星级酒店,在欧洲复古、浪漫、自由的风格之上融入了爵士、红酒、雪茄等高品味元素。

 

憬黎公寓酒店则定位高品质社交型公寓,该品牌结合了酒店住宿的质感和优质服务,与公寓长居生活感的优势于一体,源自于法国卢浮酒店集团,是锦江酒店(中国区)旗下首个公寓品牌。据悉,锐品与憬黎都将在2022年迎来首店开业。

而从商业地产的思维出发,锐品酒店、憬黎公寓酒店也能与喆啡形成发展的合力。商业地产本身需要配套、需要不同商业业态进驻去激活它,而城市综合体本身也充满发展潜力,未来喆啡酒店、锐品酒店、憬黎公寓酒店这些生活方式品牌也很有可能出现在同一综合体项目中。

02

生活方式酒店与“酒店+X”

在国内外酒店集团持续加码中国市场,酒店业竞争更加激烈的当下,生活方式酒店以其差异化的品牌特色、更加多元的盈利空间,成为当今酒店市场投资热点。但在不同酒店集团都在标榜生活方式酒店的当下,到底什么样的酒店可以称为生活方式酒店?

从不同酒店集团落地的方式方法来看,通常是通过“客房+X”的方式,将消费者在生活中的元素融入到酒店的功能设计与服务体验中,从而完成从单一住宿向生活方式的跨界。而成为生活方式酒店的核心关键有两点,第一在于“X”在用户消费习惯中所占的比重。拿咖啡、咖啡馆来说,已经成为当代越来越多年轻人社交、休闲、工作、学习的必需品。

其次,在于酒店对于该元素的诠释。

天津恒大酒店总经理谷安迪曾分析,能诠释出生活方式的酒店,需要酒店的服务能够从“达标技术”向“情境艺术”演进。其中“技术”是指实现一系列标准化目标的肌肉记忆和精准动作,这在当下酒店标准化的服务中已成为常态;而情境艺术的呈现,则需要酒店场景与酒店内容能够被以特有的“调性”组合在一起,并能够赋予目标消费者功能性及情感性满足之外更多的意义。

回过头来看喆啡的产品,可以说,喆啡3.0很好地呈现了这种情境艺术:喆啡以“咖啡馆文化”为核心的元素贯穿在整个酒店设计中,串联起了用户读书、工作、社交等多种生活内容,咖啡馆文化是其核心体现,而喆啡也打造了火炉休闲区、书吧来满足咖啡场景下的不同需求。

与此同时,喆啡的基础配色也选取了与咖啡最相近的咖啡色,再通过家具、软装的搭配选取,整体上呈现出极为浓郁的复古风格。为强化这种体验,喆啡以时光隧道的形式打造文化艺术长廊;还原充满时代感的置景,打造年轻人喜爱的网红打卡点。

整体而言,喆啡将品牌锚定在某一个主题之上,并在品牌名称、场景设计、空间打造等多个层面都映照了这一主题,从而让每一位走进喆啡的用户,都能精准联想到这个品牌的特色,从而进一步深化对该品牌认知。

值得注意的是,喆啡在打造情境艺术的过程中也融入了新的业态,比如咖啡馆、书吧、艺术画廊等,加之餐厅以及售卖IP产品及周边的生活馆等,为喆啡在创造非客房收入上找到了更多的发力点。

此外,喆啡在探索新业态上也有更多尝试。比如今年以来,喆啡计划联合成都的二十多家酒店分期举办“咖啡快闪活动”,将当地网红咖啡店引入到喆啡的酒店大堂中,既为单体咖啡店创造了更多的流量,也让到酒店住客拥有更丰富的咖啡体验。

喆啡在新业态引入及非房收入上的探索,也都是围绕咖啡馆文化主题来进行。相信只有不断强化用户对于喆啡的“咖啡馆文化”的认知,才能在不断涌现的酒店品牌中,始终让喆啡这个开创COFFETEL(24小时Café + Hotel + Galleria)酒店品类占据用户心智。

03

关于挑战

喆啡的品牌文化独特且鲜明,相比于更多强调商务属性的经济型酒店,似乎收窄了用户的范围,但其实这并不影响它在一、二线城市,及下沉市场的发展。据悉,喆啡的会员的贡献率达到了70%,会员的重复入住率则达到了40%以上。

在互联网抹平世界的作用下,结合品牌充满包容性的复古风格,喆啡在门店落地的过程中,也会融入在地文化,以提升品牌文化的有效传递。比如喆啡开在北京及广州的部分门店,就分别融入了北京的胡同文化和西关文化。这让喆啡在不同城市也有了很好的适应性——据悉,喆啡在北京在开业及筹建的门店数已经超过了百家。

从消费习惯来看,选择经济型酒店的用户更侧重考虑高性价比;高端酒店的用户则希望在酒店中体验优质全面的服务,同时这也是他们身份的象征;而处于这两者之间的中端酒店用户,他们在选取酒店时更多考虑贴近自身价值取向的酒店。因此中端酒店也是市场上不同档次酒店中最具品牌独特性的。

在激烈的市场竞争中,喆啡已经稳步走过了八年,市场的考验下,正体现了品牌内在生长的动力,相信喆啡能够迎接疫情常态化下带来的更多考验,获得在更多领域的更大发展。

张梦菲
张梦菲

环球旅讯

独立、专业、深刻。交流可联系:avery@traveldaily.cn

© 以商业目的使用环球旅讯拥有版权的内容,请遵循环球旅讯 版权声明 获得授权。非商业目的使用,请遵循 CC BY-NC 4.0

评论

暂无评论

全部回复

发表你的观点

​喆啡:从COFFETEL看生活方式酒店的价值

发表你的观点
发表你的观点 . . .
0
0

微信识别二维码参与话题讨论

保存二维码