从“Airbnb酒店”到Sonder精品租赁,酒店业“反地产主导”的思考

有观点认为酒店经营权与所有权分离将是未来趋势。

环球旅讯】美国精品度假租赁初创公司Sonder计划于2021年年底上市,目标估值超过19亿美元。Sonder的定位是,提供更好的住宿体验,将精心设计与移动服务相结合,营造未来感。

酒旅业资深人士Max Starkov认为,Sonder的上市将对酒店业的未来产生重大影响。

Sonder将如何影响酒店业的未来?一个初创公司为何有如此大的影响力?在找到答案之前,我们需要先认识到酒店业当前经营模式存在的问题。

将酒店当地产来经营的弊端

Starkov表示,从租赁用途来看,酒店对于投资者和业主来说是商业地产,与办公楼、商铺、工厂及其他特殊用途的地产性质一样。地产用途的分类让很多酒店业主和运营商产生错误认知,将酒店当做地产来经营。

任何一家酒店确实都是一处地产,零售店、大学、医院、工厂等也是如此。例如,美国第二大零售百货集团塔吉特(Target)经营2000多个卖场,每个卖场的地产价值数百万美元,难道它就是一家房地产公司?亚马逊租赁的仓库面积近1500万平米,那它就是一家房地产公司?显然不是。

为什么将酒店当做房地产来经营会产生不利影响?Starkov认为,这样会使酒店业限于传统甚至过时的业务模式,阻碍创新和科技的应用,在日常决策中放大业主的作用。

此外,无论是进行资金投资,引入新技术,人员和营销支出,还是为了满足市场需求而安装亟需的云系统PMS和RMS,或是提升复购率的CRM系统,酒店运营商都需要获得业主批准。当酒店需要对网站进行改版设计,或是全网营销以提高入住率,情况又当如何?

疫情之下,为满足旅客即时需求,酒店需要加大投资进行技术升级,提供零接触体验和移动服务,包括在线办理入住和退房技术、线上礼宾、语音助手、客房物联网设备、通讯工具和升级销售等。为确保安全和卫生,酒店还需采用紫外设备和清洁机器人。此外,为解决劳动力短缺问题,酒店也要进行创新,在自动化和机器人等技术上加大投入。

酒店运营商在进行这些投资时,都需要经过业主同意,会出现什么结果?

业主通常不会同意,他们会说“这不在预算范围内。”

Sonder的经营模式

有意思的是,亚马逊需要雇用额外人力或者采用自动化技术、AI或机器人技术的时候,根本就不需要经过仓库所有者同意。

由于酒店业主与运营商之间当前正属于主从关系,酒店在技术和创新方面都慢一拍,远远落后于农业和建筑等传统行业。

Starkov表示,按照当前情况,酒店业根本就无法满足旅客对于技术的需求和期待。由于已经失去设施和技术优势,酒店已不再是“家之外的家”,而变成了“不像家的家”。

Sonder这样的酒店品牌也因此值得关注和效仿。Sonder将酒店业从地产业转变为打造顾客品牌的行业,通过向业主租赁酒店建筑,它实际上解除了业主对酒店运营的过度控制权。

Starkov认为,未来会出现更多像Sonder这样的消费酒店品牌,向业主租赁地产,然后通过一流技术和创新将其打造成理想的酒店,专注于顾客服务,并且能够即时自主决策,改变运营模式,提高空间利用率或投资营销。品牌本身和独特的价值理念将成为酒店的主要资产,而不是建筑本身。

这就好比某个名厨开的餐厅从A地换到了B地,顾客还是会继续光临。餐厅本身确实具有地产价值,但仍不及这家明星餐厅的总体价值高。对于塔吉特和亚马逊而言也是一样,尽管它们各自有卖场和仓库,但并不是地产公司。

经营权与所有权的剥离是未来趋势

Starkov表示,酒店业未来的发展趋势是将酒店经营权从所有权中剥离出来。运营商将向业主租赁地产,支付租金,然后按照自己的方式或是根据顾客需求和市场条件进行经营管理,而不需要事事经过业主同意。Sonder、Airbnb和巴拿马住宿及体验服务平台Selina就代表了这种趋势。

早在2019年,Airbnb就在曼哈顿洛克菲勒中心租了几层楼,打算将办公室改造成Airbnb酒店。迈阿密也有类似的改造项目。虽然受到疫情影响,但Starkov确信未来还会有几十家这样的Airbnb酒店出现。

Starkov认为,大型酒店集团未来也会朝着这个方向发展。目前,一个大型品牌12%-15%的客房收入来自品牌加盟、预订、营销和管理等费用收入。另外85%-88%的客房收入减去运营成本,剩下所得全部属于酒店业主。如果大型酒店品牌采用Sonder的经营模式,向业主租赁地产,他们获得的收入将是现在的2-3倍,甚至高达4倍。

随着技术渗透到酒店运营的方方面面,而且许多酒店的员工数量只有2019年的50%甚至30%,降低了酒店的运营成本,大型酒店品牌会有更强的动力借鉴Sonder的经营模式,至少在部分品牌推行。

那么,酒店业的未来发展趋势是什么?是继续将酒店当做房地产来运营,一切由业主掌控,还是成为一个消费品牌,提供一流服务,不断进行技术创新?

参考资料:
What can the hospitality industry learn from Sonder? (LinkedIn)

王瑶
王瑶

环球旅讯 编译

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评论区

杰瑞

模式本身并不算新,但是摆脱地产主导的思路,靠谱。

2021-12-31
0
旅讯老王校长:

但是自身就会变得很重,资金需要量大幅提高。

2022-01-02

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