裸辞后,他用100多万投了一家酒店

36氪 36氪 2021-11-26 10:06

人生已经开启了新的可能。

对当下的年轻人来说,创业已经成为一种职业选择。

无论是大厂的高薪,还是企事业单位的稳定,都无法阻挡创业者们对时间自由、财务自由、决策自由的向往,但真正站在创业的门槛前,除资金、人脉这两座现实的大山外,在赛道选择上,也容易因信息不对称而陷入迷茫。

刚刚从一份996的工作中裸辞的谢鸿园便是如此。当他问出“我要干点啥”的时候,手上只有100多万,这是他在上海多年打拼攒下的“第一桶金”。作为创业小白,他并不知道自己接下来要做什么,只知道自己厌倦了两点一线,“像定位打卡”一样的生活,是时候让压在心底多年的创业念头落地了。

谢鸿园的经历和境况很有代表性,而他最终的选择不仅超出了自己的预料,也打破了很多人的固有认知。在他寻找、怀疑、实地探察、亲身入局的整个过程中,一条新的创业投资思路也呈现出来。

追网红风口,还是选传统行业?

这是创业者们面对的第一个岔路口。

向左走,是风头正盛的网红赛道,即便抛开技术和资金门槛不提,风口更迭,也不免让人产生“其兴也勃焉,其亡也忽焉”的担忧;向右走,是徐徐而行的传统赛道,然而积淀越久水越深,无数前行者走过的路,还能有机会留给零基础的后来者吗?

据《青年创业城市活力报告(2021)》显示,2011-2020年,我国共新增超过4400万家创业公司,平均每7秒就有1家创业公司成立。人工智能、大数据等硬科技赛道以及受到国潮消费、网红经济等因素影响的文化创意赛道最受创业者青睐。

曾是室内设计师的谢鸿园考虑到专业背景、技术门槛,首先排除了前两大热门赛道,他罗列出可选的风口行业,开始上网搜集资料做调研。亚文化服饰、潮玩店、桌游……一个个研究下来,却始终下不了决心。他担心,人人能看到的机会已经不是机会。

随着研究的深入,在资料中看过了几轮风口兴衰后,谢鸿园更加坚定地认为,乘风而起固然事半功倍,但对没有强大资源优势和专业积累的普通创业者来说,盲目追逐风口是一件高风险的事。特别在可投资额不高的情况下,传统行业或许是更稳妥的选择。

明确了大方向后,谢鸿园决定向“过来人”取经问路。2021年下半年,谢鸿园找到了深耕盐城,有多家中档酒店投资经验的酒店投资人金磊,一番攀谈后,金磊给出了投资小体量连锁酒店的建议。 

但酒店属于重资产行业,物业租金、装修、人员等开支较大,一向给人以高门槛的印象。而据国家统计局的数据,从2013年起,住宿业投资就开始从高峰时的30%左右逐步下滑至个位数。投资酒店,真的是一个好选择吗?

酒店赛道的新蓝海

据中国饭店协会等联合发布的《2021中国酒店业发展报告》,我国住宿业正处于存量资产改造、模式创新、业态创新的活跃期,经营模式正从单体酒店的模式化管理向连锁化、线上化转型。

报告披露的数据显示,客房规模在30-69间的小体量酒店门店数达10.6万,占总量的38%,其总客房数达到469万,与此同时,这部分酒店的连锁化率仅为21%,不仅远低于发达国家60%以上的酒店连锁化率,甚至比全国酒店31%的整体连锁化率还低了10个点。

一方面是单体酒店势微,小体量酒店市场的品牌化、连锁化是大势所趋。与此同时,供给侧必然要经历一场经营模式的升级。

另一方面需求端,随着下沉市场经济发展潜力的释放,差旅住宿这一刚需快速增长,虽然我国绝大部分酒店(66%)都分布在除一线城市和副省级城市、省会城市之外的其他城市区域,但在200元以下的酒店市场,却以设施老旧的小酒店居多。再加上长期存在的看病探亲、外出旅游等场景下对平价酒店的需求,地理位置优越、居住体验好、价格有优势的平价新品尚有很大的市场空间。

“在中国广大的三四线城市,以盐城为例,酒店业经过近10年的高速发展,现存的200元以下的酒店以老破旧的连锁酒店和产品体验层次不齐的单体酒店为主,对标准化的优质连锁来说,这里仍是一片蓝海。” 金磊解释说。

与小体量酒店市场对应的,还有相对较低的投资门槛。金磊凭经验判断,100-300万之间的资金预算,足以覆盖一家小体量酒店的筹建成本。

“酒店行业风险高,可一旦投资成功,就会相当稳健。”金磊说,“不过,品牌效应是未来的趋势,投资酒店一定要选品牌。”

隔行如隔山,加盟酒店品牌如何选?

据中国饭店协会统计,2020年,有超过10万家中小单体酒店倒闭“退场”。而相比于单体、民宿,连锁化品牌拥有一整套成熟的标准化产品及运营管理体系,不仅更能保障消费者的出行体验,更受市场欢迎,经营层面的抗风险能力也更强。

对创业小白谢鸿园来说,在100万左右的资金约束下,小体量的品牌连锁酒店自然成为首选。经过反复对比,谢鸿园将目光锁定在海友酒店上。

海友酒店是华住集团旗下的标准化平价酒店品牌,品牌规模近500家,覆盖全国60余座主要城市的核心位置。

“海友主要面向的是800㎡起的小体量酒店及同类物业,投资门槛低,物业选择范围也广,很符合我目前的需求。”谢鸿园认为。

而在行业“老炮”金磊眼中,海友最具吸引力的是其背靠华住集团的品牌、流量和产品优势。

除品牌加持外,选择海友,意味着可以共享华住1.7亿会员流量,通过会员输送系统,加盟商能够提升新店客流,从而实现稳健营收。

此外,海友酒店的装修营建依靠华住集团的供应链体系实现了极高的装配化率。据悉,超过90%的建造材料都由工厂统一制作配送,因此在施工速度和管理维护上可以节省大量的时间及物料成本。“计算下来,改造店的含公区单房造价2万元起,新建店的含公区单房造价5万元起”海友投资顾问周斌介绍说。

而谢鸿园真正下定决心加盟海友酒店,则是在看过位于江苏南通海安县的海友实体店后。

谢鸿园认为,在有限的预算内,海友通过产品设计实现了“高级感”,而且时尚感突出,视觉体验良好。趣味胶合板、都市丛林、缤纷糖果三种主题房型的设计也能够满足不同年龄阶段消费者对于审美和品味的追求,特别是能够贴合年轻消费群体的审美。

事实上,小规模酒店往往功能较为单一,但在新消费群体追求个性化、差异化的当下,基础的“住宿功能”已经无法保证客户留存率,真正能吸引消费者入住,甚至带来回头客的酒店,往往是拥有独特功能与体验的综合体。

海友的做法是:通过自助化操作,尽可能缩短消费者的无效等待时间,将资源利用效率最大化。具体来说,海友酒店的住客从入住到退房,全程可依靠“华掌柜”、自助储存柜、自助洗衣房、送物机器人等自助化设备进行操作,酒店品质与便捷体验二者兼得。

与此同时,海友还提出了“绿色住”的创新经营模式。当消费者通过华住会APP预订海友酒店时,可以根据个人需求选择免除不必要的服务项目,如不需要肯德基早餐代订服务、一次性毛巾浴巾、续住客房清扫服务等。服务免除后,就可在房费基础上获得相应金额减免,环保且人性化。

对加盟商来说,海友酒店极简的产品设计在保证品质的同时可以降低装修成本,而在模组化营建方式下,营建时间最快60天完工,大大节省了时间和开业前的租金投入。日常运营中,“绿色住”减少了运营物品的浪费和损耗,无前台、无餐厅的设计不仅节省了面积,增加了收益,还大大降低了日常人力成本。“目前,海友的人房比仅为0.12,也就是说一家50间房的海友,仅需要6名员工。” 周斌介绍说。

一番对比、了解后,谢鸿园感慨,对于像自己这样刚刚进入酒店行业的小白来说,海友“再适合不过了”。

酒店水深,投资处处是学问

确定加盟海友后,谢鸿园的创业之旅正式起步,刚一入局,他便真切体会到了投资酒店的“坑多水深”。

选址直接影响加盟商的装修投入和开业后的客流营收,对酒店经营成败至关重要,因此,谢鸿园的第一步就是和金磊、周斌一同考察物业,为酒店选址。

7天里,谢鸿园一行接连看了20多家物业,在综合考虑地理位置、人流量、周边商业配套、周边居民入住率、租金成本、改造成本、物业条件等多项因素后,最终决定在盐城的八佰伴商圈、万达商圈的两处物业中二选一。

经过海友开发组再次实地勘测,综合比较后,投资顾问周斌最终推荐了租金更合适,出房率更高,整体投入更小,回报率更快的盐城万达商圈物业。

经历了这些后,谢鸿园感慨颇多:“原来酒店的产品和运营,处处都和成本、营收相关,物业的套路更是深之又深,整个过程如果没有海友的投资顾问帮忙分析利弊,识别套路,我很可能陷入误区。”

实际上,一定的资金是创业的必要条件,但创业真正的门槛在经验和信息。优质的品牌连锁企业能够提供完善的支撑体系,降低加盟者的创业难度和风险。

例如,海友酒店提供的一站式服务,包含了从选址、测算到产品设计、工程施工、开业筹备等一系列过程。由于背靠华住集团,还有能力输送有丰富管理经验的资深店长来帮助加盟商完成开店筹备期最复杂的工作以及后续的经营管理工作,实现保姆级的加盟“托管”服务。

“隔行如隔山,想要加盟的年轻人,一定要选择具备强大服务支持体系的优质品牌连锁,可以大大减低开店难度和经验门槛。” 谢鸿园提醒说。

虽说万事开头难,但谢鸿园开了个好头,合适的物业=成功了一半。了解到华住会大数据分析和海友新店开业的历史数据,谢鸿园更是充满了信心。

海友内部数据显示,2021年4月到2021年7月间,成都、北京、上海、南通四地开业的几家新店溢价能力较同商圈门店高出28%-33%不等。不仅如此,老店改造后的经营数据也显示,无论是门市价、出租率还是RevPAR(每间可供出租客房收入)都有明显的提升。

选赛道、选品牌、选物业,一路走下来,谢鸿园深感创业不易,也对自己的选择更加深信不疑。

“听说海友酒店还推出了加盟合伙人模式,等酒店开业后,我准备报名参加店长培训班,期待以后可以自己做店长,管理自己的酒店。” 谢鸿园说,“我相信我可以的。”

谢鸿园的故事刚刚开始,但从他走出舒适区的那一刻起,人生已经开启了新的可能。这对于那些与他有类似想法或正在纠结迷茫的年轻人来说,无论是酒店创业的方向选择,还是品牌加盟的挑选思路,都是一种启发。

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