帮酒店送餐的“幽灵厨房”平台Butler融资1500万美元

Butler聚焦和酒店餐饮部门的合作,除了服务住店客人也服务酒店周边居民,帮助酒店创造更多收入。

【环球旅讯】美国酒店客房餐饮服务平台Butler Hospitality最近完成了1500万美元的A轮融资。融资完成后,该公司的估值大约8500万美元。

Butler Hospitality成立于2015年,总部位于纽约,经营“幽灵厨房”(ghost kitchen),即没有堂食区和服务人员、仅提供食物配送的餐厅。创始人Tim Gjonbalic表示,“幽灵厨房”的特点是,食物在酒店的厨房内进行烹饪,平台为入住本酒店或附近酒店的客人提供送餐服务。

本轮投资者包括The Kraft Group、&vest、Scopus Ventures和Mousse Partners。Gjonbalic表示,该轮融资加上之前的种子轮融资和他自己的启动资金,Butler Hospitality一共获得了2020万美元的融资。

此次获得的资金将用于开拓新的市场。Butler Hospitality已经在纽约有了4间酒店厨房,并计划在年底之前将业务扩展至芝加哥、迈阿密、华盛顿特区和旧金山。

此外,Butler Hospitality还将管理团队扩大了一倍,并招聘了250名全职员工。Gjonbalic很高兴在当前环境下还能招聘新员工。

“现在对于酒店业来说是一个艰难时刻,在无法预测市场走向的情况下招聘员工显得更加艰难。”Gjonbalic说道。

上周五,麦肯锡的一份报告表示,受疫情影响,酒店住宿及服务业尚未恢复,选择在当下进行投资有些耐人寻味。麦肯锡预测,该行业要到2023年才会恢复至疫情之前的水平。

Gjonbalic认为,阻碍酒店业发展的因素之一是,酒店不知道该怎么办。许多酒店都开始尝试提供外卖或是改变客房送餐的服务方式,但是由于等待时间太长,服务费太高,都以失败告终。相比之下,Butler Hospitality提供的是一种无缝衔接体验,直接将费用加到顾客的住房费用中,而且会在30分钟内将食物送达。

Gjonbalic表示,Butler Hospitality加入到行业中来,展示了服务体验的标准。客房里不需要推车,顾客也不愿意付20美元的送餐费。顾客想要的是精致的包装、丰富的菜品、透明的价格,而且能够追踪订单,而这些是早就该实现的体验。

和中国市场情况类似的是,美国市场也有不少外卖送餐的平台,如UberEats、DoorDash、Grubhub等。SecondMeasure数据显示,今年以来疫情导致防疫隔离,美国各大外卖平台的月度销售量猛增。

但上述这几个平台更主要是和餐厅合作配送,而Butler Hospitality则聚焦在和酒店餐饮部门的合作,除了服务住店的客人,也通过服务酒店周边居民,为酒店在疫情期间客房收入低迷的情况下,创造更多的收入来源。

而在中国,据新京报报道,今年以来多家五星级酒店推出外卖送餐服务,包括香格里拉、洲际、希尔顿等酒店集团纷纷加入“外卖大军”。酒店外卖的送货渠道分两种,一种是通过饿了么、美团等外卖平台配送,另一种是酒店自己配送。

Gjonbalic说Butler Hospitality每年的收入都实现了翻倍,对于服务一体化、体验、包装和菜单设计都有独到的见解,已经准备好了开拓新的市场。

Butler Hospitality下一步的计划是继续优化顾客体验,其中一项是深入了解常旅客的喜欢的菜品,如此一来,当他们入住合作酒店的时候,Butler Hospitality就能吸引顾客。

“我们希望借此提供酒店增值服务。”Gjonbalic说,“酒店提供客房住宿,我们来提供餐饮服务。”

Butler Hospitality想要把控客房餐饮服务。

*本文综合编译自Crunchbase News

王瑶
王瑶

环球旅讯 编译

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