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在奋进“两个先行”征程中书写旅游饭店业高质量发展新篇章

小切口、大撬动。

各位领导、各位专家、各位同仁:

很高兴参加2022年全省旅游饭店业品质提升培训班暨首期“品质浙宿”大讲堂。举办本次培训班,是全面贯彻落实全省服务业高质量发展大会精神的重要举措,目的是持续推动我省旅游饭店业品质化提升、高质量发展,构建与现代产业体系相适应、结构优化、竞争力强的饭店业新体系,为“两个先行”大场景下文化和旅游稳进提质贡献力量。

为了办好这次培训班,厅市场管理处围绕“小切口、大撬动”的办班目标,精心筹备近两个月,邀请多名省内外专家学者、业界精英,力求通过圆桌研讨、专家授课、跨界分享、经验交流等多种方式,激发大家思维、触发思考、提升认知,打造形式新颖、内涵丰富的“品质浙宿”大讲堂,使其成为加强我省旅游饭店行业管理、助推新时期旅游饭店产业发展的重要手段、重要平台。借此机会,有几点想法和大家分享。

一、提高站位、放大格局,全面助推新时期我省旅游饭店行业管理工作迈上新台阶

参加这次培训班的学员超过260名,既有各设区市文旅局分管饭店管理工作的领导、业务处室负责人,又包括全省的国家级星评员监督员、全体省级旅游饭店标准评定检查员。你们是饭店行业管理的核心骨干和“最强大脑”,在我省旅游饭店业企稳回升、致力于书写饭店业高质量发展新篇章形势下,围绕“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全 ”总体要求,希望大家进一步统一思想,充分认识新时期全省旅游饭店行业管理工作的重大意义。

一是要站在服务中心、服务大局的高度,放大工作格局。近年来,我省持续推动旅游饭店业品质提升工作,饭店业整体数量、规模和效益在全国各省(区、市)中位居前列,走出了一条具有时代特征、浙江特色的品质化发展之路。上半年全省住宿设施平均客房出租率38.97%,1到6月份逐月缓升,6月份客房出租率环比增长9.6%,至6月份已恢复至2021年同期的93.47%,恢复到2019年同期的85.37%。旅游饭店是文化和旅游业发展的基础要素,是文旅品质化、国际化、产业化的重要载体,是“微改造”工程、“四条诗路”建设、“百县千碗”工程等省委省政府重大项目的有力支撑,在经济社会发展大局中占据着举足轻重的地位。为此,旅游饭店行业管理工作,应当放到浙江“以人为核心”的社会主义先行省建设大格局中去认识,放到共同富裕先行省建设的大背景中去定位,更好推动饭店业整体能级、发展动能、行业结构、空间格局、服务质量、体制机制变革重塑、优化提升。

二是要站在顺应消费者新期待、新需求的维度,转变工作理念。随着生活水平的逐步提高,消费者对旅游饭店的新需求不断涌现,大家不仅要求饭店服务标准化、人性化,饭店设施设备便利化、专业化,更希望饭店产品多样化、特色化。为此,饭店业如何重新定位,以更好满足现实需求、挖掘潜在需求、引领未来需求?如何打造既“网红”又“长红”产品?这些新问题,值得在座各位在培训班期间和今后工作中深入思考。

三是要站在破解市场乱象、行业顽疾的角度,厘清工作思路。一段时期以来,由于外部竞争加剧、内部管理懈怠等原因,一些旅游饭店卫生、安全、服务质量等问题时有发生,使旅游饭店行业的良好形象打了折扣。如何有效加强市场监管,让我们的市场管理工作更加精准、更有力度、更有温度?需要在座行政管理部门的同志进一步深入思考、夯实“底层逻辑”、厘清工作思路,并在实践中有效破题。

二、把握趋势、提升动能,在奋进“两个先行”征程中书写饭店业高质量发展新篇章

思想是先导,行动是关键。当前,要紧紧把握住饭店业发展良好势头,着力提升品质,全面打响“浙江服务”饭店品牌,在奋进“两个先行”征程中书写饭店业高质量发展新篇章。

一是书写“品质化提升”新篇章。所谓品质,就是“品味+质量”。要以高质量发展为主题,主动探索、统筹兼顾、协同联动,不断放大旅游饭店业品质化提升的内容增量、机制增量、创新增量。首先,要在内容上做增量。各地要积极推进我省《品质饭店评价规范》《品字标饭店服务》等“品质系列”地方标准的贯彻实施,持续提升总体规模、发展质量,擦亮旅游饭店金字招牌。市场管理处要会同行业协会继续举办品质提升系列活动,精心组织好全省旅游饭店业高质量发展大会、全省饭店业绿色发展创新大会、“百县千碗”进旅游饭店宣传推广等引领性、示范性活动。其次,要在机制上做增量,鼓励和支持饭店企业建立健全质量管理体系,创新旅游服务质量管理模式,完善消费后评价体系,建立“首席质量官”“标杆服务员”制度。鼓励和支持饭店企业积极公开旅游服务质量信息,发布旅游服务质量承诺,加快建立优质旅游服务承诺标识和管理制度,接受社会监督。第三,要在创新上做增量。要聚焦新时期旅游饭店品质惠享、绿色集约、智慧共享等内涵特征,构建以文化、健康、智能、低碳、服务等场景创新为重点的旅游饭店产业新体系,全面赋能消费新体验,切实提升消费者满意度。

二是书写“融合化发展”新篇章。文化是旅游最大的资源,旅游是文化最大的市场。要突出以文塑旅、以旅彰文,扎实推进文旅深度融合,推动旅游饭店业形态创新,促进“富口袋”与“富脑袋”相联动,更好地实现经济效益与社会效益双赢。要继续加大《特色文化主题饭店基本要求与评定》标准宣贯力度,加强“特色文化主题饭店”培育,推动我省“文化基因”解码成果应用,推动艺术、非遗等文化元素植入,在文化元素展示、文化产品设计以及文化吸引物打造等方面下功夫,不断提升饭店文化品位。

三是书写“数字化改革”新篇章。数字化改革,是关于全社会生产方式、生活方式、治理方式的系统性变革。各地要着眼更大空间,坚持整体智治、高效协同,跳出部门藩篱,跨越行业界限,匠心谋划一批饭店业多跨数字化场景,精心培育一批数字化高品质饭店,用心培养一批饭店数字化运营人才,形成可复制、可推广的工作经验,进一步稳固我省饭店业数字化建设先发优势。各饭店企业立足更高维度,从“美好生活”这个大场景入手,积极探索“数字饭店”“智慧饭店”建设,打造“绿色前台”“智慧客房”“智能布草”等场景应用。要凝聚政府、市场、高校、社会等各方面力量,形成合力,构筑起更富活力、创新力、竞争力的数字化生态系统,迎来我省饭店业“蝶变式”发展。

四是书写“多元化驱动”新篇章。当前,世纪疫情和百年变局叠加,饭店业的运营模式、发展模式都面临巨大改变。为此,我们要以开放共享、“破圈”共赢格局,从传统业态和经营模式跳出来,打造适应多层次、多样化消费需求的住宿业新格局,提升支撑大众高品质生活能力。如最近杭州黄龙饭店在拓展多元化融资渠道,近期在上交所以2.9%的票面利率发行规模为16.71亿元的全国首单碳中和酒店专项债券,有效盘活存量资产,为饭店发展注入新动能。

五是书写“精准化供给”新篇章。互联网时代,好的供给是精准为消费者提供价值,快速俘获消费者的信任。要借助微信、抖音、小红书等新媒体平台,擅于“种草”“引流”,打造全方位的“线上品牌+产品营销”链路闭环;要积极适应疫情常态化背景下,干净、卫生、便捷、品质等需求特征变化,自助游、家庭游、本地游等消费模式转换,创新思维、创新产品,推动供需无缝衔接,形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡,提升饭店业运行整体效能。如杭州开元名都大酒店率先在星级饭店推出“剧本杀”等新业态,通过网络引流,获得年轻客群和本地顾客青睐,今年7月份出租率达到80%,营业收入实现同比增长。

各位学员、同志们!

“非学无以广才,非志无以成学”。学习机会难得,希望大家在培训班期间,正确处理好工学矛盾,把精力集中到课堂上来,真正潜下心来听课学习,力争在有限的培训时间里获得最大的学习收益。希望在座的行政管理部门领导、行业协会负责同志、各位星评员持之以恒抓好旅游饭店标准的贯彻落实,推动全行业学标准、用标准、守标准,继续鼓励饭店企业参与星级饭店评定,持续推进“品质饭店”评定和“品字标”饭店建设,大力推进特色文化主题饭店、绿色旅游饭店创建,在新起点上推动浙江旅游饭店业进一步做大格局、做强实力、做优品质,扛起新使命、彰显新特色、展现新作为,为我省文化和旅游稳进提质贡献力量!

谢谢!

 

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