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地铁公司站内开卖早餐,甚至做起了预制菜

地铁商业正在成为地铁公司创造收入的重要途径。

8月2日早上,在成都地铁1号线世纪城站内,一个印着“地铁早点餐铺”的小推车正在售卖早餐。这是成都轨道交通集团近期推出的“早安熊猫”早餐工程,由其下属的成都轨道资源经营管理公司负责运营。

地铁站内商业店铺已比较常见,基本上是其他商业公司租赁铺面用作经营。现在,地铁公司也想在自己的地盘上做生意。除了成都地铁,深圳地铁也在6月底开卖早餐及预制菜。

界面新闻记者在成都地铁早餐铺看到,其主要售卖包子、鸡蛋和豆浆三种食物,其中鸡蛋售价2元、豆浆3元、包子3-3.5元,三种食物组合的套餐价格6.9或7.9元。

工作人员告诉记者,地铁早餐铺的营业时间为工作日上午六点半至十点半,食物由地铁官方签约的固定供应商供应,每天清晨运送至此。

成都地铁世纪城站客流量大,站内已有多家商铺,仅在早餐期间就有全家、Breadtalk、肆同粥铺、大米先生、乡村基等店铺营业。与其他店铺相比,地铁早餐铺的生意并不算好。

根据界面新闻记者观察,在早上8:50到9:00的10分钟内,地铁早餐铺共卖出8份早餐。工作人员表示,最近疫情影响到地铁客流,一天只能卖出50-70份早餐,最近一周还受到邻近新开早餐店的影响。

在同一时间段,地铁早餐铺旁边的粥铺客人络绎不绝,一直在排队。二者在价格上相差不大,但是邻近的粥铺品类更丰富,还有生煎、蒸饺、米糕、油条、粥、银耳羹等多种食物。

除了成都,深圳地铁也于6月28日推出旗下第一家餐饮美食品牌——“深铁食研室”,不仅在早餐时间供应包子、豆浆等食物,还在晚餐时段售卖最近正在风口上的预制菜。

价格上来看,深圳地铁预制菜中的素菜和汤类一般在15元以内,例如7.8元的素三宝,9.9元的潮汕麻叶尖以及13.8元的竹蔗茅根汤料;荤菜价格均匀分布在15-60元之间,包括18.8元的茭白炒五花肉,25.9元的农家小炒肉,33.8元的小炒黄牛肉,49.9元的罗非啤酒鱼以及58.8元的黄花啤酒鱼。

不管是成都地铁卖早餐,还是深圳地铁卖预制菜,主要看中的均是地铁内巨大的客流量。2021年,成都地铁日均客流量为493万人次,深圳地铁日均客流量为599万人次。去年,有22个城市的地铁日均客流量超过50万人次,占到地铁城市数量总数的一半左右。

地铁商业正在成为地铁公司创造收入的重要途径。在其他地铁较为发达的城市中,上海地铁在商业开发方面做得较好,众多地铁站点都形成了商圈,与地上商场融为一体。曾被戏称为“便利店荒漠”的北京地铁,自去年以来也有越来越多的便利店入驻。

界面新闻,只服务于独立思考的人群。

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