闹市中的山和水,会是后疫情时代酒店业的未来吗?

郭佳哿 环球旅讯 郭佳哿 2021-11-04 18:42

“择一处,坐看云卷云舒。”

【环球旅讯】随着疫情带来的不确定性逐渐缩短消费者出游半径,通过短途旅行放松身心的需求带动“微度假”“周边游”热度持续上涨。

10月28日,2021环球旅讯数智论坛(杭州站)以“城市度假业态的崛起之路”为题,邀请君澜酒店集团高级副总裁刘军、栖泓文旅无它心舍品牌创始人杨诗兵、绿云首席发展官施贝遐、入微智能联合创始人兼首席运营官卫巍展开讨论,这场圆桌讨论由环球旅讯CEO李超主持。

01

城市度假酒店持续“满房”

马蜂窝数据显示,2021年1月到7月“周边游”消费持续增长,搜索热度较上年同比增长258%,接下来的国庆黄金周,“3小时”旅游圈走红,“周边游”“宅度假”成为关键词。

杭州以丰富的自然景观、人文古迹以及众多高颜值的度假酒店和民宿,继续在江浙沪度假游首选目的地排名前列。

《2020中国饭店业务统计数据发布》指出,在目的地度假市场中,远程目的地度假村业绩下滑显著,临近核心城市群的短途度假酒店业绩表现相对平稳。

施贝遐认为,城市度假酒店需求的爆发看似疫情影响的结果,但从长远来看,折射出的是消费升级下体验经济的到来。

当代消费者尤其是城市消费者更注重物质体验和精神文化的双重享受,他们在国内的休闲度假需求正在推动度假产品进一步细分。

能充分适配需求提升的酒店产品在数据上也有积极表现。刘军指出,今年国庆期间,北京五矿君澜酒店下430间客房连续6天满房,房价最高达到2400元。杨诗兵补充,无它心舍同期单房最高房价超5万元,16间房7天平均房价2300元,总营收近40万元,单店最高RevPAR达3000元,9月份净利率达40%。 

“未来中国会进入到品质生活的20年。”刘军分析,度假酒店就是品质生活非常好的载体。

02

唤醒文化引力

在西湖风景区一处半山腰上,无它心舍西湖店被葱郁的古树包围着。

这是无它心舍独具特色的一家酒店。杨诗兵认为,随着消费需求升级,度假酒店要解决的是消费者的仪式感需求,因此从内容到体验都变得至关重要,无它心舍通过推出茶道表演、植物敲印等体验活动,正在成为城市亲子游度假酒店的佼佼者。

“我们要让所有的客人乐意在这里‘浪费时间’。”杨诗兵强调。

刘军也将文化属性作为城市度假酒店的关键定位之一。以君澜度假酒店为例,北京五矿君澜酒店背靠太行余脉“大西山”风景区,主打江南水乡特色的山水自然景观;位于浙江嘉兴湘家荡景区内的湘家荡君澜度假酒店则以民国风为建筑风格。

不难发现,“闹中取静”“都市桃源”这些关键词都在模糊城市公共空间的边界。依托城市的核心资源和景观,将酒店和区域文化结合起来,构建酒店+N的组合体,成为宅度假热潮下城市度假酒店的打造逻辑。这不仅满足了消费者的居住刚需,更能满足基本需求之上的文化情感消费。

卫巍表示,宅度假的下一个发展趋势是以酒店为核心连接周边的各种各样的生态,深挖城市周边有创意、有文化、能够和酒店生态互联的组织,为客人提供独特体验,才能打下城市度假的概念并做好内容输出。

谈到具体的项目打造上,杨诗兵认为,目前用户对城市度假酒店的黏性和品牌忠诚度平均而言较低,因此,城市度假酒店应该有意识地选择1-2个代表产品,利用新媒体等合适媒介将其打造成爆款,抢占消费者注意力,让酒店IP化、品牌社交化。

施贝遐进一步指出,城市度假酒店一定要找到跟自身品牌DNA、跟消费者关系最紧密的产品,将其打造成加分项,“宁可精一点,也不要什么都做。”

此外,城市度假酒店可借力技术服务商的优势助力酒店做好线上线下销售、市场营销和酒店自身的运营管理。其中,绿云联合支付宝、浙旅投酒店集团打造的绿云智慧住全链路解决方案,就是通过连接酒店软硬件、连接酒店消费场景、连接城市生态,让更多的酒店拥有成为城市度假酒店和出圈的可能。

03

城市度假酒店走向大众需要什么

消费升级、文旅模式的不断发展推动着城市度假酒店从以往以高净值消费群体为消费主力,逐渐走向大众化,随着客群逐渐细分,产品和服务的衍生和改造也急需提上度假酒店的议程。

携程《银发族出游趋势洞察》,以50后、60后为突出代表的老年群体正显示出了强劲的旅游消费需求。截至今年10月,平台60周岁及以上注册用户量同比2020年增长22%,整体订单量同比增长37%。

刘军认为,把握好银发经济的发展驱动力,才能有效克服度假酒店淡旺季的天生缺陷。

卫巍以“上海阿姨”为例补充了刘军的观点。随着上海阿姨们逐渐进入退休状态,她们在时间、经济实力以及身体条件上相对于其他群体具有较大的综合优势,出游频次也在不断提升,她们避开假期,在周中进行长三角都市经济圈微度假,对上海-杭州、上海-苏州两条热门线路有较强的引领作用。

从“上海阿姨”的需求来看,她们往往更关注城市度假酒店的就餐体验。

刘军表示,餐饮也是君澜产品输出上的一大重点,民以食为天,这对于酒店不同细分用户来说都是刚性需求。君澜酒店集团营收结构中,餐饮收入达到52%,已超过酒店本身客房的营业额。

杨诗兵同样肯定了餐饮的重要性,用城市酒店餐饮的标准实现“妈妈的味道”“外婆的味道”将成为无它心舍做餐饮体验的一大方向。

“酒店不要把客群当成可乐,如果当成可乐,就只有百事可乐和可口可乐。要把客群当成饮料,这样的话还有其他各式各样的品类。”刘军以一个形象的比喻指出现阶段度假酒店对客户的划分趋于格式化,认为只有针对不同客群的多样化产品才是度假酒店未来发展的支柱。

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