面临用工难、需求低等问题,美国酒店如何自救?

提高薪资也没那么容易留住员工。

环球旅讯】旅游业逐渐复苏,酒店也希望自己的收入能增长。但是这一天什么时候会到来,还是个未知数。

因为除了市场需求有待提振之外,行业还面临人才资源短缺的供应端困境。

不仅基础工种员工紧缺,包括收益管理专家等高专业度的人才也很难招募。而这类数据和策略分析人士对于酒店业绩改善作用很大。

面对用工荒难题,有些酒店被迫彻底关闭,有些则降低了客房打扫频率,缩短了餐厅营业时间。行业专家预测,机器人将会取代部分劳动力,以填补空缺。

酒店也在尝试通过不同方式增加收入,比如,针对部分服务进行收费,缩小奖赏计划的权益范围,增建一些设施,为顾客创造更好的办公环境,吸引他们延长入住时间。

利用机器人填补劳动力空缺

房地产数据公司CoStar酒店市场分析部门总监Jan Freitag表示,防疫规定和疫苗接种率是影响旅游需求的两大重要因素。

金融服务公司Robert W Baird的住宿业分析师Michael Bellisario表示,虽然形势有所好转,但纽约目前仍有20%的酒店关闭。

一个明显的趋势是,三星和四星酒店在减少服务。此外,当基层员工再次回到工作岗位,他们不愿意再做工资低的活儿。很多人找到了薪资待遇更好的工作。

Freitag表示,还有一个加剧美国度假酒店劳动力短缺的因素是,它们很难从美国以外的地区招到季节短工,而这又恰恰是酒店非常需要的。英国脱欧后,受移民限制的影响,也面临着类似的问题。

伴随劳动力短缺问题,顾客体验也打折扣,例如要排长队办理入住,客房打扫次数减少。

7月份,希尔顿宣布,旗下三星和四星酒店只有在顾客提出需求后,才会提供免费清洁服务,而华尔道夫、康莱德和LXR等奢华品牌和亚太地区酒店的清洁服务不会受到影响。

现在还无法知晓酒店以后是否也会降低打扫频次,不过旅游营销研究公司Atmosphere Research Group的总裁Henry Harteveldt预计,酒店会越来越依赖机器人,它们可以打扫客房,准备餐食,填补劳动力空缺,降低成本。

酒店可以通过更高的工资缓解用工难问题,但是也要相应地提高现有员工的工资。如果既要提高员工工资,又要保证利润,酒店就必须提高房价,而在当前环境下,这一举动将降低需求,尤其是城市酒店。

另一方面是差旅需求也会受到影响。现在很多业务都是通过视频会议开展的,差旅需求骤减。去年,比尔盖茨预测,超过50%的商务旅行和超过30%的办公室时间将会消失。高管也会更仔细地评估差旅费用,尽可能降低成本。

降低成本,增加服务收费

要恢复盈利能力,除了劳动力,酒店业主还要在其它方面降低成本。Harteveldt提出,其中一种方式是调整对品牌忠诚度计划的参与方式。每当忠诚度计划会员入住酒店并获得积分时,酒店业主都需要向万豪、洲际、希尔顿等酒店品牌方支付费用。

酒店业主可以提高忠诚度计划会员免费兑换入住间夜的难度,例如减少符合兑换条件的房间数量,或是让品牌方提高酒店的奖赏机会等级,也即顾客需要更多积分才可以兑换免费入住机会。限制免费入住的客房数量,意味着酒店有更多的库存可以获得收益。

Harteveldt表示,酒店品牌方也会接受这些调整,因为他们不希望业主转而与竞争品牌合作。

美国第四大酒店投资和运营商MCR Hotels的董事长兼CEO Tyler Morse表示,酒店提高收益的另一个方式是针对泳池、提前入住和延迟退房等服务收费。

MCR Hotels今年尝试针对酒店大部分服务和设施向顾客分项收费,就像航空业的菜单式(A La Carte)服务一样。

其实,很多酒店多年前就开始收费了,例如肯尼迪国际机场的TWA Hotel和纽约High Line Hotel。

但是Harteveldt认为,这些费用只会打消顾客的消费欲望,他们有很多别的酒店可以选择,忠诚度也没那么高。他们可能会支付额外的费用,但以后再不不会住这家酒店了。

参考资料:
Jane L Levere. (Oct 20, 2021). US hotels struggle to reinvent themselves due to labour shortages and less travel. Irish Times.

王瑶
王瑶

环球旅讯 编译

发 现 身 边 的 美 好

已发表文章 491 篇
© 以商业目的使用环球旅讯拥有版权的内容,请遵循环球旅讯 版权声明 获得授权。非商业目的使用,请遵循 CC BY-NC 4.0

评论区

暂无评论

发表你的观点 . . .
0
0
微信扫码分享

请输入观点

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈或或或或或或或或或或或或或或或或或或或或或或或行

微信识别二维码参与话题讨论

保存二维码