酒店业迎转型期 智能改造是方向

随着我国经济进入新常态,酒店业也面临着一个变化的市场,许多高端酒店都开始寻求重新定位,以期快速转型升级,重新占领市场。

我国的高端消费市场受到明显影响,而高端酒店业是受影响最明显的行业之一,国内星级酒店全行业亏损、酒店主动摘星、星级酒店出售资产等消息频频爆出。

有业内人士认为,近两年酒店资产出售数量增加,是酒店业发展长期过剩的必然结果,而外部环境更是挤破了酒店业“虚假繁荣的泡沫”,尤其是部分依靠政府资源生存的高星级酒店。

对于酒店业遭遇“寒冬”的说法,近日有分析人士提出不同意见,认为高端酒店过剩只是阶段性、结构性、区域性、局部性的过剩。当前高端酒店的发展正理性回归,未来发展空间及潜力还很大,业界应抱有积极的信心。

可以肯定的是,随着我国经济进入新常态,酒店业也面临着一个变化的市场,在这个关键时期,许多高端酒店都开始寻求重新定位,以期快速转型升级,重新占领市场。

目前,我国酒店业存在的问题有哪些?未来的行业趋势是怎样的?高端酒店又该如何打破困局重获市场?

就此,在第四届世界酒店联盟大会暨第八届世界酒店论坛期间,中国商报记者专访了世界酒店联盟联席主席、华永投资集团董事局主席李勇,对我国酒店业发展现状及未来趋势做出深入解读。

中国缺乏高端酒店品牌

中国商报:目前我国酒店行业是否存在一些普遍性的问题?这些问题是如何形成的?

李勇:改革开放之初,中国经济进入全新发展阶段,作为服务业的代表性行业,中国酒店业开始与国际接轨,但很多酒店却犯了“形而上学”的错误,大量引进奢侈硬件设施,而忽略了品牌在酒店发展过程中的重要作用。经历30多年的成长与磨炼,中国本土酒店步入全新发展期,很多本土酒店不乏世界一流的硬件,但业内却惟独缺少体现中国概念的高端酒店品牌。

放眼酒店行业,国内一些核心酒店品牌已很难成型,这其中有多方面原因。市场曾经将很好的机会摆在他们面前,但受限于经营机制、盲目发展等原因,导致品牌形象模糊、产品品质与标准不一、服务模式不健全,最终不得不将高端酒店市场拱手让给国际连锁酒店集团。

近年来,在房地产与政府意识的共同推动下,国际酒店品牌在中国市场攻城略池。比如金茂、万达、银泰等开发商的地产项目,他们往往拥有优秀的硬件设施,采用不同的国际酒店品牌公司管理,要让他们短时间内转用中国本土品牌几无可能。

此外,目前中国酒店业处于供大于求、高端豪华酒店消费能力放缓的阶段,受历史导向等因素的影响,导致酒店业态同质化程度颇高,这是不符合市场经济规律的。

不过,值得注意的是,虽然本土高端酒店品牌可以说是“勇士出征,抱憾而归”,经济型酒店却抓住了转瞬即逝的机遇。一群敢于创新的新酒店人,打造出诸如锦江之星、如家、汉庭等经济型酒店的连锁品牌,并占领了不少城市。我们要感谢他们对本土酒店业做出的贡献,同时,也要清晰地看到,正是有一大批定位于低端客户群的经济型“模仿者”,抢占了有限的城市核心资源,让曾经“占领”该市场的二三星级酒店步履维艰。

酒店业将步入直销模式

中国商报:您如何看待未来一个时期内酒店业的发展趋势?这个行业将会发生哪些变化?

李勇:得益于正确的消费导向,高端酒店业有望回归理性的消费时代。因此,要认清现状、调整思路以适应变化后的常态价格。然而,价格常态化并不意味着盈利的萎缩,多元化的发展趋势将以全新的商业模式使酒店业价值实现外延并渗透到各个领域。另外,网络化的发展将使酒店业逐步进入直销模式,以往被分销环节占取的利润将回归实体酒店,而酒店利益的回归将直接惠及到每位普通消费者。这种直销模式将会引起一场巨大变革,促使酒店行业朝着更健康的方向发展。

多元化的酒店业态使服务范围更加宽泛,传统界限的服务已经突破了空间和时间的限定,外延到相关的各个领域。除了对酒店服务的更高要求,跨界合作的一体化体验是对服务全面性的考验。“酒店+”的新概念将推演出各类主题酒店以及新型的商业模式,酒店服务内容也将更加丰富。

酒店管理能力提升过程中,酒店在线销售、在线渠道管理,收益管理职能专业化人员的招聘和培养迫在眉睫,因为信息传播的快速化和廉价化是互联网销售渠道的特点。酒店的价格越来越透明,市场越来越开放,去哪儿网、携程网等大平台的陆续开放和共享,会员对酒店的依赖和黏性会进一步减小,甚至最终形成开放的市场。没有所谓的会员,价格体系最终也并不是维系用户忠诚度的最重要因素,而最终的结果就是开放的市场没有所谓的只属于某个酒店的用户。

网络智能改造是大势所趋

中国商报:对于酒店业该如何应对未来不断变化的市场,您有什么建议?

李勇:酒店行业的成熟期即将到来,尽管过程中会面临残酷的优胜劣汰,然而格局动荡的背后必然摒弃“以速度换品质、以规模换价值”的启蒙发展阶段特征,迎来情怀消费的新时代。

现在是科技进步、网络提速、信息爆炸的时代,在人人都谈“互联网+”,创新是顺应发展潮流的最佳方式。社会转型的突飞猛进让消费大环境有了显著改变,酒店业也将随之掀起求新求变的“新浪潮”。智能化的酒店设施将为人们提供前所未有的便捷、舒适、安全和人性化的服务感受,而以网络为载体的体验式酒店经济平台也会得到更广泛传播。网络智能改造是目前所有人对酒店未来发展趋势所达成的共识,而细节方面的探讨仍在继续深入。

另外,要解决酒店同质化的问题,我认为应该以市场需求为前提,以用户体验式理念为导向,结合消费者喜好,破除千篇一律的酒店面孔,更多突出设计建造,注重设计风格品位及主题文化内涵。酒店的个性化应该与地域文化与自然生态、人文历史、艺术风情等多种形态有机结合起来。

专业化人才和个性化产品是关键

中国商报:在激烈的市场竞争中,您认为酒店行业的核心竞争力是什么?怎样才能在竞争中脱颖而出?

李勇:酒店市场的竞争,最终还是专业化人才和个性化产品的竞争,因此,专业的在线销售管理人员是赢得互联网大环境下在线销售的第一生产力。所以,传统酒店应该尽快适应形势,弥补自身软肋,加强在线渠道管理人员、在线收益管理人员的培养,加强在线收益管理人员职能的转变。在线收益管理人员更需要由原来单一的价格体系管理转变为广义的渠道管理、在线声誉管理。

规则一经改变,一切经验将归于零。因此,传统酒店应尽快抛弃冷兵器时代的市场作战策略,在招聘和培养在线销售专员管理人员、提升在线渠道分销、直销能力的同时,寻找和探索适合酒店自身产品的互联网在线销售途径,最终实现互联网时代线上销售和线下销售的大融合。

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