厦门星级酒店如何杀出重围抢占地盘?

赢商网 2015-02-15 15:48

忙转型,谋出路,求生存。厦门酒店高管们纷纷表示这是自家酒店未来必经之路,只有这样才可厮杀重围,抢占属于自己的一席之地。

2012年下半年开始,酒店经过一轮接一轮的政策洗礼,行业声音此起彼伏,说好者有之,唱衰败者也有之。作为旅游城市,厦门的酒店业发展一直受到备受瞩目,一个小小岛屿,四五星酒店近百家,酒店的密集度在全国名列前茅。 

随着互联网以及移动互联网的迅速发展,电商的繁荣也催生了自媒体时代的到来,消费者习惯发生了巨大变化,鉴于成本低、传播速度快、效果显著等优点,酒店业也越来越重视以内容为导向的新媒体传播。显然,在这个以大数据做媒体传播的时代,酒店如果仍然走传统媒体的品牌传播之路,无异于逆水行舟。

忙转型,谋出路,求生存。在采访多家酒店高管时,他们纷纷表示这是自家酒店未来必经之路。唯有此,才可厮杀重围,抢占属于自己的一席之地。

忙转型:大数据下的希望与焦虑

有数据显示,2014年,移动端用户达到了5.27亿,超过了PC端;2013年的网络广告投放突破了1100亿元;2013年移动搜索增长了43.1%;2014年第三季度在线视频市场规模接近70亿元,广告收入占业务额的48%。用户量激增的移动端是自媒体发展的绝佳温床,而自媒体传播成本低、传播速度快、效果显著等特点给酒店品牌的传播带来了福音。

“自2014年以来,我们微信订酒店的数量明显增多。”厦门某五星酒店的自媒体负责人告诉我。而他们也是厦门星级酒店里面较早尝试做官网、微博、微信的商家。和一些酒店努力转型不同,依旧有一些酒店还走在传统的营销路上——只有电话和网络两条订阅渠道,甚至连微信也没有。“感觉事情好多,不知道怎么玩,干脆等想好再弄。”某位传统老酒店谈其销售,这样告诉记者。大数据之下,酒店和其他企业一样,也是几家欢喜几家愁。

求出路:酒店业O2O的线上线下

零元秒杀、1元住房、自助餐两人同行,一人免单……等等各种吸眼球的优惠活动,都在各大酒店的微信及官网上如火如荼地进行着。甚至很多五星酒店也放下身段,开始“团购”,主动走亲民路线。

如果你不明白为什么酒店要放下逼格,自降身价,加入“团购”大军,这些数据可以告诉你答案:2011年上半年,团购的交易额为65.37亿元,2012年上半年达到了146.54亿元,2013年这个数字达到了239.18亿元,表现为翻番式的增长,从饮食到电影再到打车,O2O全线开花。

对酒店业来说,020是机遇也是挑战。如今住客年龄逐渐趋于年轻化和家庭化,这一部分的人群也是O2O消费的主力军。他们喜欢上网,喜欢“货比三家”,喜欢时尚、奢华、充满艺术感的酒店,甚至很多人喜欢来一场“说走就走的旅行”。某位精品酒店的VIP会员经理曾经和我说,微信微博兴起前,尤其是节假日,提前一个月就可以预测住房率。但是现在,别说一个月,甚至一周也很难预测。“用现在的话说就是有钱,任性!反正手机预订这么方便,没准早上还在北半球看雪,晚上已经到了南半球冲浪了!”而这些“有钱任性”的客人目测还在不断增长中。这对酒店的服务能力和随即应变能力都是一个不小的挑战。

求生存:主打文化与特色

不久前,在厦门威斯汀举行的星厨汇上,来自三个不同地区的米其林大厨分别秀出了他们的看家本领,让饕客们享受了一顿米其林大餐。其中来自香港的魔厨Alvin给客户带来了土笋冻!理由很简单:入乡随俗,做一道本地菜。大名鼎鼎的魔厨暂且如此,那酒店适当变身,走本地文化与特色之路也就在情理之中。比如高大上的威斯汀中餐厅名字就叫“中国元素餐厅”,从餐厅设计到餐品,都充满着浓郁的中国元素;一直以接地气,邻里关系著称的英迪格,大堂摆件,客房设计,随处可见老厦门元素,本地特色极为浓郁;还有厦门宾馆的婚宴,悦华的佛跳墙,成为几代人集体的记忆;泰谷酒店的老太古码头风情,都散发着极为厚重的厦门气质。

当然,中国式服务是“中国味儿”的核心。高比例的本土人才还需标准化的本土服务策划来引导,才能真正成为懂中国人的酒店。正如磐基皇冠假日酒店总经理苏浩所说,中国人来管这家酒店显然更适合,无论是资源,人脉,人情管理还是对客人的了解程度上。

中国酒店业至今已有30多年发展历史,如家、7天、汉庭等经济型连锁酒店已成为国内消费者最为熟知的本土酒店品牌。然而,国内高星级酒店市场基本被外资品牌垄断,中国似乎没有一家真正具有“中国味儿”的高端酒店。与国际品牌战斗,靠的绝对不是“奢华”和“洋气”,而是中国特色的文化灵魂。

TIPS:10个决定中国酒店业生死存亡的定论

1、 市场论:高星级“淘汰”加剧,洗牌大势所趋

2、 品牌论:中档酒店成酒店升级转型的宠儿

3、 扩张论:国内酒店品牌的出走与下沉

4、 竞合论:以大会员体系为核心,强强联手

5、 营销论:文化或主题元素成吸睛神笔

6、 渠道论:online与新媒体成为争夺对象

7、 科技论:智慧酒店智慧旅游在升级

8、 人才论:关注新生代,厚待“老人”

9、 投资论:并购重组成大趋势

10、 方向论:大服务大旅游成为趋势

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