经济型酒店遭遇模式困境

经济观察报 2012-04-23 18:02

经济型酒店此前采取的大举规模扩张模式眼下问题频出:加盟店硬件滞后、管理混乱、恶性消费事件频发,给品牌形象带来不良影响。

  曾经被捧得火热的经济型酒店近日屡爆“丑闻”。日前,行业龙头如家快捷酒店的青岛中山路门店被曝工作人员清洁卫生不到位,用擦过马桶的毛巾擦杯子。

  随着开店物业成本以及各类费用的上升,经济型酒店此前采取的大举规模扩张模式眼下问题频出:加盟店硬件滞后、管理混乱、恶性消费事件频发,给品牌形象带来不良影响。

  华美酒店顾问、首席知识官赵焕焱称,“毛巾门”折射出经历过一番飙速发展后的经济型酒店正面临模式困境。

  “丑闻”频现

  “毛巾门”被爆出后,如家方面发表官方声明称,已对该加盟门店进行彻查,若问题属实,将坚决严肃处理。

  在这份声明中,这一事件被形容为“一起个别事件”。如家称,已对旗下各品牌所有酒店重申和强调运营标准,未来将进一步加大抽查及暗访力度,深化管理和规范执行,保证连锁酒店的产品和服务质量。

  无独有偶。同样在青岛,格林豪泰也曾被曝光使用擦过马桶的毛巾擦杯子。而格林豪泰当时的表态是,出事酒店早已被从官网和中央预订系统下线,属于违规经营酒店。格林豪泰也已于3月份全权委托律师处理相关事宜。

  这仅是发生在经济型酒店身上最新爆出的“丑闻”。

  垂直旅游搜索网站去哪儿从2010年起开始推一项名为“试睡员”的新项目,即招聘专门的人员入住不同城市的不同酒店,通过短暂的居住体验来评判该酒店提供的产品和服务。一名去哪儿酒店试睡员称,在她体验的近50家经济型酒店中,隔音效果大多不好、90%都有小卡片的烦恼(即从门外塞进可能包括色情宣传的小卡片),此外卫生欠佳、服务员态度差。“在上海长宁我住过一家经由老式酒店改造后的品牌酒店,一进去后,下水道的味道充斥着整个卫生间,床上的弹簧感觉能随时蹦出来,咯吱咯吱响。”她回忆称。

  如家快捷酒店市场部经理叶秉喜对本报称,针对青岛如家酒店相关事项,如家已经对相关人员进行了处理,但他没有透露具体的调查进展。他还称,如家将加强员工的培训,加强现场管理人员督导频次,加强第三方的暗访力度。

  另一家品牌连锁酒店对于此事态度低调。一位酒店负责人称,“加盟店的管理问题各家或多或少都会有问题。”

  进退两难

  资本市场似乎对此早有预兆。今年3月底,如家、汉庭、7天股价连续数日下跌。其中汉庭股价首先破发,3月29日收于11.57美元,跌破12.25美元的发行价。如家和7天一个月来也分别下跌了3.13%和0.24%。

  值得关注的另一组数据是:一方面,以上3家公司在2011年大举扩张开店,门店数目剧增;但另一方面,和3家公司2010年6.93亿元的净利润总和相比,“拥有更多门店”的三巨头2011年的净利润总和却下降到了5.953亿元,同比减少约七分之一。

  “经济型酒店目前经营困难,成本压力非常大。”赵焕焱称,去年经济型酒店物业成本上涨了20%,人工成本也上涨到8%左右,此外水、电等费用也上涨较快。

  这意味着,经济型酒店想要继续依靠自身发展扩大规模变得越来越难,一旦放慢扩张速度又面临被竞争对手超越的危险,每个季度交给投资者的财报会变得难看。

  以上因素直接导致了各大经济型酒店不约而同大张旗鼓地发展低成本加盟店。和公司需支付成本开设直营店相比,加盟店完全依靠加盟商投资,且加盟店的亏损不计入上市公司的财务报表,单店每年可为公司提供30万元左右收益。

  在过去3~5年中,部分经济型酒店加盟店比例一路飙升:从30%攀升到40%,直至现在的70%多。

  目前如家直营店与加盟店比例基本持平,锦江之星加盟店比例为70%。比例最悬殊的当数格林豪泰,在已开业的530多家酒店中,直营店仅有40多家,其余均为加盟店。

  加盟店比例未来还将呈现上升趋势。如家酒店CEO孙坚就透露,如家未来3年加盟的比例会提升至60%~65%。但所有新增加的加盟门店,是否完全复制了经济型酒店赖以成功的标准化经营模式则需要打上一个大大的问号。

  “加盟店的管理很困难,比如其采购、开业标准、人员服务质量等,都需要依靠总部派人去盯,尤其是人员,要避免上述‘毛巾门’事件,只能通过总部去一次次检查并处罚不合格者,很多业者都很难坚持,加盟商也很反感总部管制太多。”锦江之星市场营销中心总经理李予恺透露,锦江之星管控相对比较严格,但正因如此也失去了很多加盟合作者。

  这在某种程度上让这些已达数百家门店甚至千店规模的经济型酒店业者面临“进退两难”:“退”,项目和加盟商会被竞争对手夺走;若要“进”,减成本高营收则需大量发展加盟店,管理漏洞日益凸显。

  赵焕焱告诉记者,经济型连锁品牌在管理上其实一直存在着各种问题,但此前在渠道和定位上的成功,往往把这些问题掩盖过去,“加盟和特许经营让这些问题被放大。”

  他认为,中国经济连锁酒店发展进入了拐点,之前单纯依靠规模扩张的发展模式已缺乏可持续性。

  “换句话说,经济型酒店靠自己扩张已经走不动了。现在已经到了必须设法提高内控管理能力、加强产品附加值的阶段。”他认为,此前行业内几大龙头相机拓展中高端市场、涉足终端酒店品牌正是为应对这一趋势而采取的措施。(文/李娟)

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