五星酒店被摘牌都有哪些外部因素?

迈点网 2011-11-25 14:03

从新版星标来看,至少有四大调整影响到五星级酒店的评定。复评周期缩短为3年,饭店运营中发生重大安全事故,所属星级将被立即取消。

  从新版星标来看,至少有四大调整影响到五星级酒店的评定。新标准由国家旅游局监督管理司负责制定,中国旅游饭店协会执行标准进行评定。复评周期缩短为3年,饭店运营中发生重大安全事故,所属星级将被立即取消。这是最为业内热议的一条,与酒店息息相关。

  1、等级划分与国际接轨

  将五星级(含白金五星级)定位为完全服务饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。一方面与国际饭店等级划分接轨,另一方面吸引中低档饭店积极申报星级。

  专家解读:不少国际著名管理集团,在国外管理的属于高级等级的饭店品牌,在我国都被评为五星级酒店。目前在我国也存在同样国际品牌饭店,在不同城市,归属于不同的星级的事实。——(河南省旅游饭店业分会副秘书长胡建平)

  小编总结:不能片面地将中国酒店等级划分与国际接轨,这里面还需具体情况具体分析。毕竟,从硬件和软件两个方面来看,差异也很明显。而这,或许正是五星酒店的星评杀手锏之一。

   2、安全与突发事件管理

  对四、五星级饭店,要求应有突发事件(包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等)处置的应急预案,有年度实施计划,并定期演练。

  专家解读:酒店作为旅游产业的配套服务项目,管理的好坏直接关系到当地旅游产业的发展,而众多的管理工作中,安全管理首当其冲。要确保酒店正常有序运行,建立一套科学合理的管理系统势在必行。——(湖北省恩施富源国宾酒店团委第三支部书记滕德山)

  小编总结:之前我们对酒店安全管理进行了详细的资料收集,最终汇总成一个专题,详情点击[酒店安全管理资料大全]。

  3、新技术和新设备的应用

  要求五星级饭店应有运行有效的计算机管理系统,前后台联网,有饭店独立的官方网站或者互联网主页,并能够提供网络预订服务。以前分”硬件”和”软件”两项进行评价,现从覆盖范围、饭店信息安全和系统供应商三方进行评价。

  专家解读:以iPad为例,首先应用新技术的酒店不是所有酒店。像一个庞大的以中餐宴会为主的中餐项目,用iPad,这个成本比较高。第二,运用新技术,整体来考虑是节约的。——(开元酒店集团销售总监陈文放)

  小编总结:显然,不是所有的五星酒店都能像开元一样用到新技术和新设备,特别是对于一些单体酒店来说,这笔额外的费用也不小。

   4、氛围营造及酒店布局

  五星级饭店要求室外环境整洁美观,绿色植物维护良好;饭店后台区域设施完好、卫生整洁、维护良好,前后台的衔接合理,导向清晰。建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质,饭店空间布局合理;内外装修应采用高档材料,符合环保要求,工艺精致,整体氛围协调,风格突出。

  专家解读:从注重归满到关注饭店全面评价。这体现在必备条件的刚性、强调核心产品的价值、强调操作的科学。——(浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥)

  小编总结:建筑物外观和建筑结构以及整体舒适度的要求,对于一些“年纪较大”的酒店来说,无疑是最可怕的硬件要求。

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