百时酒店:10平方米的商业空间

第一财经日报 2009-03-24 11:28

日前,北京、武汉和宁波的三家“百时”酒店齐开,揭开了锦江之星进军百元细分市场的序幕。

  在锦江之星吴中路店的会议室内,随着墨绿色丝绒帘布缓缓升起,一间仅约10平方米的样板房出现在大众面前,这是锦江之星秘密研究了2年的新品——定位百元一夜的“百时”酒店。日前,北京、武汉和宁波的三家“百时”酒店齐开,揭开了锦江之星进军百元细分市场的序幕。

  “不要小看这间小小的客房,它每一处细节都透露出成本控制和增加盈利的诀窍,这也是酒店业发展到现在必须进入的一个细分时代。”锦江之星总裁徐祖荣说。

  多种房型拓宽客源

  “百时”酒店不仅是房价比普通经济型酒店低了一半,其房型更是相当多样化,除了常规双人房和单人房,还增加了上下铺房和塌塌米房。

  “设立百元酒店,主要是瞄准更大众化人群,比如学生、背包客等,这些人的消费力比商务人群低,但数量众多,因此,百元酒店肯定有市场,第一步,我们通过房型设计来拓宽客源面。”锦江之星副总裁俞萌说。

  比如上下铺房,其设计感颇类似国外针对背包客的青年旅舍,但考虑到中国客源的消费习惯,上下铺房都有独立卫浴,不使用国外青年旅舍的公共卫浴模式。

  “另外,塌塌米房、单人房等还可挖掘一部分新型客源,比如租借房屋的人。”俞萌认为,目前一个人在上海负担租房的成本每月至少1000多元~2000元左右,加上水电煤气、清洁洗涤、上网等其他费用,动辄2000多~3000多元,而“百时”的上网是免费的,水电、清洁、床具用品等都由酒店提供,作为长住客还可获优惠价格,其在“百时”一个月用于住宿生活的花销很可能低于在外租房,那何不入住百元酒店呢?

  三大策略控制成本

  百元酒店最吸引消费者之处在于其低价,但同时也对企业抛出了成本控制的问题。“百时”在成本控制方面有三大策略。

  “首先是‘百时’客房面积比锦江之星小了一半,普通经济型酒店客房在20平方米左右,而‘百时’则仅为9~12平方米,床、桌子等尺寸都比较小,家具简化,锦江之星每间客房成本约10万元,‘百时’则在5万元左右,同时,客房面积小也有利于提高物业的得房率。”俞萌介绍。

  第二个法宝则是节能。“百时”客房采用整体卫浴,此举有利于节约清洁成本并延长折旧期,在北京首家“百时”酒店内,还特意采取了可循环使用的中水处理系统,再配合节能花洒等设备,水资源可减少30%。同时,室内无六小件,避免一次性用品浪费,可节省1.5%易耗品。对床单等用品的洗涤则采取一客一换,而非一天一换,减少30%洗涤成本。通过种种方法,总体能耗可减少15%~20%。

  第三项降低成本方法则是减少人力。比如,房内无电话、酒店内无任何餐厅等附加设施,这不仅使客房减少铺设电话线成本,更重要的是使客人除了既定房费外,再也没有其他消费。

  “这意味着客人在办理入住时就可以把既定房费付掉,离开时只需归还房卡,我们可以减少一半接待人员,同时也没有任何附加设施的服务人员。”俞萌告诉《第一财经日报》,“百时”还有一套低成本IT系统,以此减少人工管理,比如每层楼都有门禁系统加强安全管理,减少人工。总体而言,“百时”的人力成本比普通经济型酒店低30%左右。

  收编闲散小旅馆

  与普通经济型酒店先做直营再做加盟所不同的是,“百时”第一家落户北京的门店就是加盟店。

  根据测算,以100间客房规模,90%入住率来建立模型,以480万元作为初始投资,投资回报年限为4.78年。一般经济型酒店实际投资回报年限为5年。

  另外,锦江之星在3公里范围内不再开设同品牌门店,而“百时”则希望主打价低面广的概念,将禁开同品牌门店范围缩小到1公里,大大增加加盟店扩张机会,以达到规模化经济效益。

  “我们对于‘百时’的预期不仅是扩大客源层面、增加市场占有率和收益,更大的意义在于有了这个新品,很多社会闲散小旅馆可以被收编升级为有品牌的连锁酒店,对行业有整合意义,同时也推动旅馆业的整体发展。”俞萌说。

  华东师范大学商学院旅游学系副教授胡平认为,“百时”的出现很有行业意义,但这还需要相关政策的扶植。“上海有3000多家小旅馆,大多是百元以下定位,但是这些旅馆的资金实力不强,初始成本480万元对这些业者来说是不菲的投入,所以如何给予贷款支持是比较实际的问题。”

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