总经理在酒店应该扮演什么样的角色?

石基信息 2021-06-10 11:49

总经理必须努力成为游刃有余的沟通者。

对于很多酒店人来说,总经理是职场奋斗的目标。他们往往代表着更高的薪资,更高的话语权,当然也意味着更高的能力要求。

那么总经理在酒店究竟应该扮演什么样的的角色呢?

在著名管理学家明茨伯格的研究中,将总经理的工作角色分为10类常见的角色,这10类角色归纳成三个方面:人际关系、信息传递和决策制定。

人际关系的工作角色包括名誉领导、领导和联络者,信息传递的工作角色包括监控者、信息传播者和发言人,而决策制定的工作角色包括处理问题者、企业家、资源分配者和谈判者。


总经理的管理工作角色

明茨伯格研究成果的影响反响在阿纳尔多和李所做的关于酒店总经理的研究中,以及弗格森和伯格所做的关于餐馆经理的研究中,解释了工作要求和关系问题是如何影响酒店总经理的工作职责的。从这些讨论中,我们提出总经理三种具体的工作职责:经营控制者、组织拓展者和事务维持者。

这三项工作职责都要求总经理从事各种不同的管理工作角色,以便使其工作顺利进行。将这些不同的管理工作角色与具体的工作职责结合起来将有助于我们更清楚地了解总经理的工作。


总经理的管理工作角色和工作职责

研究结果表明,领导者和联络者的人际关系角色、监控者和传播者的信息传递角色,以及处理问题者、企业家和资源分配者的决策制定角色显得更为重要。

今天,我们主要就总经理在履行他们三项主要的工作职责时所最常担任的管理工作角色展开讨论。

01

作为经营控制者的工作角色

作为经营控制者,总经理工作的一个显著特点是处理酒店的大量日常经营事务。由于酒店的经营活动广泛而多样,总经理必须经常性地监控和传递有关酒店日常经营事务的详细信息。

在每天的工作中,总经理要反复地与不同下属进行互动关系,以便随时全面掌握出现的各种经营问题。

为了有效地发挥处理问题者的管理角色,总经理必须迅速地获取可靠的内部信息,这样,反过来能够迅速地对这些信息进行处理,并将这些信息传达到酒店各个部门。

在行使经营控制者的职责时,总经理资源分配者的工作角色大部分是围绕着如何分配他的时间以处理短期工作要求而展开的。总经理当然能够调拨酒店一部分的资金和人力来帮助解决短期的分配问题。

但当涉及短期的工作经营问题时,总经理对自己的宝贵时间的分配方式才是最为重要的。

02

作为组织拓展者的管理工作角色

作为组织拓展者,总经理的管理工作角色超越了酒店的直接限定范围。

总经理需要监控了解社会团体和竞争环境的各种信息。这就要求总经理充当酒店与外部世界的联络者。而且,总经理需要分析这些从外部环境收集来的信息,并向酒店内的下属传达这些信息。

在制订和实施这些具体的计划方案过程中,总经理担当的是决定性的工作角色——资源分配者。

作为领导者,总经理必须接受这样的挑战,即保证其下属员工完全接受酒店所拟订的计划方案,并致力于这些计划方案的成功实施。这要求总经理十分重视自己所担任的信息监控者和传播者的工作角色。

03

作为事务维持者的工作角色

事务维持者的工作职责要求总经理确保酒店长期经营所需的资金,确保组织的稳定和酒店的活力。

在寻求资金以及策划组织稳定和活力的战略过程中,总经理所担任的联络者,监控者和信息传播者的工作角色至关重要。

同样,资源分配者的工作角色也很关键,尤其在资金来源短缺的时候。资源分配者的角色往往要求总经理详细地提出正式的预算提案,其中包括对资金的运用提出合理的解释。

作为组织稳定的维护者,总经理还同时担当着向其下属传递重要信息的工作角色。当涉及重要的人力资源发展计划方案的制订时,总经理必须作为一个企业家而有所作为。

虽然总经理在不同的时段履行三种不同的工作职责,但这并不是说这三项工作职责非得分开来履行不可。也就是说,总经理完全有可能同时履行两项或全部三项工作职责。

04

结论

通过了解影响总经理工作和形成总经理工作的各种相关的变量,可以使我们更好地理解酒店总经理的工作。如果酒店总经理想获得成功,就必须有效地处理由各种各样的联系所带来的一系列工作要求和工作关系方面的问题。

在短期经营中,总经理的工作职责是经营控制者。

酒店总经理必须善于做好监控者和信息传递者的管理角色,对酒店内部大量不同的信息进行监控和传递,处理非常规性的麻烦和问题,并将自己有限的时间放在重要的经营问题上。

在中期经营中,总经理的工作职责是组织发展者。

对于酒店总经理来说,面临的挑战主要有:使下属得到发展,为提高下属对酒店的经营控制能力而制订各种具体特定的计划方案,并依据酒店外部环境调整酒店的服务策略。

除了酒店内部的由上而下的沟通外,这些挑战要求总经理与酒店业和当地的社会团体进行横向沟通,帮助他们与外部环境的发展趋势保持一致。

同时,总经理还要求与上级酒店主管和行业专家保持由上而下的沟通,以确保与他们通力合作,以便顺利地实施酒店各项经营计划。

在长期经营中,总经理的工作职责是事务维持者。

总经理必须确保酒店的生存发展,这要通过对资金的运用进行正确的决策,使其与酒店的服务策略保持一致,提高组织的稳定性,以确保酒店经营战略的实施。

总经理需要充当酒店与酒店公司或业主之间,以及酒店与各种社会团体之间的联络者。这涉及对内部和外部的大量信息进行监控并向下、向上和横向地传递信息。

今天的大型酒店业务非常复杂,各种活动也很频繁。管理这些业务的要求反映在总经理工作的复杂性中。为了有效地完成这些工作,总经理必须依据所应履行的各种职责扮演不同的管理工作角色并努力成为游刃有余的沟通者。

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