下沉市场,将成为连锁酒店的下个赛道?

河南商报 郭丁然 2021-03-22 14:43

目前国内的酒店行业还存在小、散的状况。

2021年,酒店行业如何在新形势下赢得发展?

在河南省旅游协会旅游饭店业分会主办的第二届“金樽奖”的颁奖典礼现场,仟那酒店创始人陈坤峰分享了自己的观点,他认为酒店业连锁化是一大趋势。

酒店将由非连锁向连锁转化

从2011年开办第一家酒店,到如今在40多个城市拥有70余家连锁酒店,仟那酒店创始人陈坤峰在成长路上感触颇多。

“目前国内的酒店行业还存在小、散的状况。”陈坤峰说。根据中国饭店协会《2020年中国酒店业发展报告》,截至2020年1月1日,中国拥有共计1975个连锁酒店品牌,连锁客房数为452.4万间,连锁化率为26%,远低于美国71.8%的酒店连锁化率。

他认为,未来中国酒店行业,非连锁型酒店逐步向连锁酒店转化是一大趋势。

打造连锁品牌的“三板斧”

如何打造连锁品牌?陈坤峰分享了自己多年来总结的酒店品牌经营的“三板斧”秘诀,即经营者要学会打造自己的产品架构、文化架构、组织架构。

产品架构方面,经营者考虑的第一个问题就是:你要做一个什么样的酒店?“一定要有一个非常清晰的定位。”陈坤峰说,前期没有清晰定位,后期再调整,将会付出很高的成本。

文化架构方面,则决定了你将呈现给消费者一个怎样的形象。如何为酒店贴上消费者能清晰识别的酒店文化标签,值得酒店经营者思考。

颁奖典礼现场,陈坤峰还和盘托出了目前自己的企业组织架构。他介绍,例如运用中心的线上团队,细分出了传统OTA渠道和小众线上渠道。“我们总结梳理了40多个线上小众渠道,每个渠道每周只会贡献3~5单,但是积少成多,把零散的单子汇聚起来,再分发给每个门店。”

对于未来,陈坤峰表示,下沉市场一定是连锁酒店的下一个赛道,“下沉市场的客户追求向一、二线城市看齐的品质,对品牌、连锁更有消费意愿,倾向于选择高颜值、高品质、放心的连锁酒店”。

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